懷舊經典香港點心 超美味蛋黃千層糕做法(視頻)

【新唐人北京時間2018年03月16日訊】香港的美食總是很經典,今天來介紹一道懷舊的經典點心,超美味的蛋黃千層糕,令人回憶起童年的美好時光。由香港的張媽媽教大家:

Salted Egg Yolk Layered Cake Recipe

材料 Ingredients (十件 10 slices):

皮材料Dough:

四百克中筋麵粉 400g plain flour
二百零八毫升清水 208ml water
四分一茶匙鹽 1/4tsp salt
三十克砂糖 30g sugar
四克發粉 4g baking powder
四克即用酵母 4g fast action yeast

餡材料 Filling:

四隻鹹蛋 4 salted duck eggs
二百五十毫升全脂牛奶 250ml whole milk
三十克煉奶 30g condensed milk
一隻雞蛋 1 egg
三十克砂糖 30g sugar
二十克椰絲 20g desiccated coconut
二十五克中筋麵粉 25g plain flour
十克吉士粉 10g custard powder
四分一茶匙鹽 1/4tsp salt
五十克無鹽牛油 50g unsalted butter

還有以下視頻,有中英文翻譯:

相關視頻:

(責任編輯:張信燕)

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