港式蜜椒土豆牛柳粒 超美味（視頻）

【新唐人北京時間2018年02月03日訊】港式美食蜜椒土豆牛柳粒，原是香港一間餐廳的招牌菜，超美味，現在港人教大家在家怎樣做這道美食。

有粵語和中文翻譯哦，一起來做美食吧：

材料：

1. 薯仔2個
2. 牛柳粒1/2磅
3. 白芝麻 適量(可不加)
4. 生抽1.5湯匙
5. 指天椒2條
6. 蒜頭3粒
7. 麻油1茶匙
8. 生粉1湯匙
9. 黑椒粒2茶匙
10. 白沙糖1茶匙
11. 沙薑粉1.5茶匙
12. 幼鹽1.5茶匙
13. 蜜糖2湯匙

醃料：

1. 生抽1.5湯匙
2. 麻油1茶匙
3. 生粉1湯匙
4. 黑椒粒1茶匙
5. 白沙糖1茶匙

椒鹽料頭：

1. 指天椒2條 (切粒)
2. 蒜頭3粒 (切蓉)
3. 黑椒粒1茶匙
4. 沙薑粉1.5茶匙
5. 幼鹽1.5茶匙

步驟：

1. 蒜頭去皮，然後切蓉。辣椒切粒。
2. 將醃料倒入牛柳粒，醃約三十分鐘。
3. 把薯仔切件(不大不小)。
4. 燒熱煎鍋，放油，油熱放入牛柳粒，煎至兩邊金黃就可取起備用。
5. 隔水蒸薯仔15分鐘，取起後用廚房紙吸乾薯仔表面的水份。
4.　燒熱鍋，開大火放油，油滾後轉中火，放入薯仔，炸至金黃色取起。
5.　再開大火煮滾油，油滾後放入薯仔，炸十多秒取起。
6.　燒熱鑊，加入一湯匙油。油熱後，加入椒鹽料頭，再加入炸薯仔炒勻。
7. 炒勻後，加入牛柳粒炒勻。炒勻後，加入蜜糖，轉小火，炒勻後可上碟。
8.　最後灑上白芝麻(可不加)。

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（責任編輯：張信燕）