【新唐人2017年11月22日訊】您吃過苦瓜做的冰淇淋嗎？臺灣南投埔里在地青農和弘光科技大學合作，研發出新口味蔬果冰淇淋，挑戰食客的味蕾。
五顏六色的蔬果冰淇淋讓人食指大動，黃色的是玉米和南瓜口味，白色的是苦瓜冰淇淋。
遊客 ：「雖然它有苦瓜的一點點苦味，但是它不會讓你吃不下去，冰淇淋那種綿密感、清爽的感覺都在，所以我覺得滿好吃的。」
遊客：「把它（蔬果）做成冰淇淋推廣的話，會讓消費者更容易接觸到，吃起來也覺得很特別。」
冰淇淋業者李春振，曾獲得農委會「農村領航獎」，赴日考察後突發奇想，把常見蔬菜水果變成冰淇淋。
冰淇淋業者李春振：「青農有好的東西，可是不要忘了家裡是最好的，所以它可以回來跟爸爸媽媽住在一起。跟他們一起務農的時候，他又可以發展比在外面工作的薪資更高的話，何不回來自己的家鄉，貢獻給自己的家鄉？這是我的一個願望。」
走進菜園裡，看到一條條翠綠的苦瓜和飽滿的牛番茄，統統拿來做成冰淇淋，果農也都覺得很新鮮。
青農陳祈華：「你可以看得到蜜蜂在我們這邊採花蜜，就表示我們的苦瓜是非常安全的。」
青農陳新豪：「看到自己的產品很受歡迎，我就覺得很棒，我爸爸就做得很開心，就覺得這一切都值得了。」
產官學三方面合作，研發出新的農產加工品，為在地產業行銷，蔬果冰淇淋剛上市不久，已經獲得許多民眾好評。
新唐人亞太電視蕭政忠、林沛芸台灣南投採訪報導
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