【新唐人北京時間2017年10月20日訊】日本專門提供抗老對策的網站《抗老Life》特別介紹了10種具有高度抗氧性能的食材，「永保青春」從來都是古今中外之人所追求的境界，但只要我們呼吸的每一分鐘，人體細胞便會進行新陳代謝，形成氧化還原作用，同時產生出活性氧，它會造成細胞的死亡或變異，因此只要抑制體內的活性氧生成，便可達到抗老的效果。
過去曾在日本風靡一時的「香蕉減肥法」，造成各大超市的香蕉搶購一空，有錢也買不到，先不論香蕉是否具有減肥的奇效，但在抗氧化食物排名中，它可是在眾多抗氧化食物中，拔得頭籌的第一名！
香蕉本身蘊藏了豐富的「三大抗氧化物質」：維生素E、維生素C、β-胡蘿蔔素，除此之外，還擁有許多其他的營養物質，因此若是想常保年輕，可以每天吃1根香蕉。
說到抗氧化食物，腦海中總是會浮現出色彩鮮明的食物，但其實高麗菜的抗氧化作用也絲毫不遜色，它富含豐富的維生素C、K。特別是尚未完全成熟、菜心仍很幼嫩的高麗菜，抗氧化的效果越高。另外高麗菜中的「異硫氰酸鹽（Isothiocyanate）」，具有強力抑制癌症的發生。
南瓜和紅蘿蔔這類色彩鮮艷的蔬果，具有豐富的胡蘿蔔素，是一種強力的抗氧化劑。另外還有其他色彩鮮明的蔬果，如番茄和茄子，就個別具有茄紅素和花青素的成分，對抗氧化也具有高度的作用。
日本流傳著這麼一句話「多吃蕎麥麵的人可以長生不老」。足見蕎麥麵在日本人心中抗老化的地位。這是因為蕎麥麵裡含有一種「芸香素（rutin）」的成分，具有極高的抗氧化作用。因此想吃麵時，不妨來上一盤蕎麥麵吧！
爆香時不可或缺的蒜、薑，像這類具有強烈氣味的食材中，富含一種叫作「大蒜素（allicin）」的成分，它可以有效對抗體內的活性氧，進而防止身體老化。
酪梨中豐富的維他命E具有強效的抗氧化作用，能夠防止細胞老化。此外，還富含大量對人體有益的成分，例如維生素C、B、亞麻油酸、類胡蘿蔔等，營養成分之多，可尊稱它一聲「超級食物」！
很多醫師建議，若想要回春或提高腦部機能的話，可以多吃堅果類食物，而杏仁正是堅果類食物的王者！杏仁中豐沛的維他命E，具有抑制皺紋產生或皮膚鬆弛的作用，讓皮膚緊緻有彈性。但要注意的是，每天最多只能吃1個拳頭的未加工無鹽杏仁，多吃無益。
藍莓、覆盆莓、黑梅、草莓等莓果類食物含有大量多酚、維他命C和植物纖維，同樣具有優秀的抗氧化功能，多吃可有效對抗人體老化，酸甜的好滋味，可以拿來當作點心。
紅茶、烏龍茶、可可亞都是可以抗氧化的飲品，但說到其中最具功效的，還是首推綠茶。綠茶含有多酚和兒茶素，不僅可以抗老化，有些專家認為也具有防癌的功效。
另外，日本中醫藥膳師岩田麻奈未表示，因為香蕉取得便利及高營養價值，在日本被視為減肥美容的聖品，不少商家也看準這陣風潮，紛紛推出相關餐點，在網路上引起話題。以下為岩田麻奈未指出香蕉的3大神奇功效。
岩田麻奈未表示，香蕉含有水溶性食物纖維及寡糖，兩者都能改變腸道生態、增加有益菌數。另外，由於也含有非水溶性食物纖維，吃進肚後會在腸內膨脹數十倍，刺激腸壁促進蠕動，也具有消除便秘之效。
除了上面提到的健康成份，香蕉還富含多酚，其含量甚至比葡萄還多！多酚能夠去除活性氧，防止細胞老化。而日北東北大學的實驗也指出，香蕉是身旁隨手可得的食物中，抗酸化能力為最強的。
保持皮膚與黏膜的健康、能量代謝的正常，被稱作「美容維他命」的維他命B群是不可或缺的。岩田麻奈未指出，香蕉含有的維他命B2、B6是奇異果的2.5倍。
前面提到香蕉富含食物纖維，但岩田麻奈未表示，尚未熟成的綠色香蕉裡含有一種和食物纖維類似功能的成份「抗性澱粉」，進到小腸後也不易被吸收，卻可被腸道中微生物發酵利用，也具被改善腸道環境的效果。然而，隨著香蕉成熟度越高，抗性澱粉的含量越低。
了解香蕉的好處後，岩田麻奈未更進一步指出，香蕉隨著熟成度的不同，不僅表皮顏色改變，營養成分也隨之不同。根據需求選擇香蕉的顏色，對症下藥吃得更有效！
表面黃澄澄的熟透香蕉不僅風味迷人，口感柔軟外，有「美容維他命」之稱的維他命B群的含量尤其高，能夠促進人體皮膚代謝，維持肌膚水嫩健康。
熟過頭的香蕉上會出現醜醜的褐色點點，雖然賣相不佳，事實上含有大量的多酚，能延緩老化。此外，根據日本帝京大學研究發現，放熟至第7天的香蕉其提升免疫力的效果最佳。
（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）
