【新唐人北京時間2017年10月13日訊】人氣料理網站「HowLiving美味生活」介紹，想要減肥，營養也比較均衡不用刻意的做任何熱量控制或是節食的做法，自然而然就可以瘦下來。而且精選了高纖低卡的料理，這一週乖乖跟著吃，輕鬆瘦下來沒負擔。
第一天 低卡高麗菜水餃
我的低卡水餃是用放山雞的雞胸肉絞的，再加了很多很多的香甜有機高麗菜增加水餃的含水量，香油也是儘量控制在極少的量，並只加了鹽、糖、白胡椒粉調味，完全是走小清新自然有機路線，非常健康唷！
第二天 無水海鮮蔬菜鍋
新鮮的海鮮，蔬菜和肉片放在土鍋中，以原味蒸煮的方式呈現出食物的精華之美。這樣吃雖然清淡，但也不會給身體太多負擔，食物的自然鮮甜滋味讓你好吃又不發胖。
第三天 低脂優格蛋沙拉口袋餅
這道 「優格火腿蛋沙拉口袋餅」是少油高纖的健康餐點，將白煮蛋用叉子壓碎，再加上低脂火腿及酸甜可人的優格醬。雖然沒有沙拉醬，但還是一樣的順滑口感並多了優格的清爽，冰冰涼涼的優格火腿蛋沙拉，搭配剛從烤箱端出的熱呼呼香脆口袋餅，這樣「享瘦」的低脂高纖健康料理，吃起來一樣是心滿意足呢！
第四天 整顆番茄飯
番茄中的茄紅素和澱粉一起食用會讓血糖上升速度較慢（低GI食物），而且也能增加人體代謝的速度，是很好的減肥食物。不過培根一片的熱量約80卡，建議若需要減肥的朋友們，可減少培根的量，將番茄的分量提高，會更有效果唷！
第五天 豆乳味增土手鍋
這道鍋物有大量蔬菜和低脂的海鮮和肉類，雖然豐富但非常低卡，味噌融入豆乳湯內，融合了海鮮和雞肉的精華，配上Q彈又古溜的讚岐烏龍麵，即使是減肥也能很享受啊！
另外，日本美容指導師藤中奈奈代指出，植物的營養素大多藏在種子裡，隨著成長的過程漸漸流失，因此食用芽苗反而是最有效率的攝取方式。綠花椰菜苗，顧名思義就是綠花椰菜的幼苗，雖然對台灣人來說是稍嫌陌生的食材，但其營養價值高，深受健康人士喜愛，在歐美、日本各地掀起一股熱潮。
綠花椰菜、綠花椰菜苗因含有蘿蔔硫素（Sulforaphane），除了吃起來會有一股淡淡的辛香氣外，還有提高肝功能的效果。肝臟，是負責代謝與解毒的重要器官，將吃進肚子裡的糖質、脂肪、酒精等分解。而蘿蔔硫素可幫助肝臟提升解毒作用，加速體內累積的毒素排出，進而促進新陳代謝運作。
日本營養管理師安中千繪表示，根據動物實驗發現，蘿蔔硫素還能預防脂肪堆積，消除肥胖及代謝症候群。
綠花椰菜苗富含蘿蔔硫素，其含有量是成熟綠花椰菜的7倍！日本中醫藥膳師岩田麻奈未表示，只要攝取50公克，就與1公斤的成熟綠花椰菜相匹敵。
不少營養成分由於無法長時間儲存在體內，必須天天食用，但是安中千繪表示，蘿蔔硫素的功效可持續3天之久，因此只要3天吃一次，一次約20公克，就能常保護肝作用。
綠花椰菜苗吃起來口感鮮脆，適合拿來做成沙拉，害怕苦味的人可以切碎後撒上堅果，順便補充好油脂。但是每天吃沙拉很容易膩，特別在寒冷的冬天時，更是讓人透到心涼。
安中千繪建議，可將綠花椰菜苗加到湯品、味噌湯或湯麵中，加熱過後的綠花椰菜獨特的草味減少，不僅變得好入口，還能補充不足的蔬菜攝取量。
（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）
