【新唐人北京時間2017年09月19日訊】蘇州市陽澄湖大閘蟹將於9月23日開捕上市，每年一到吃大閘蟹的季節，市場上均會充斥着不少假貨。消費者若認清陽澄湖大閘蟹的4大特點，便可免遭受騙。
陽澄湖大閘蟹是產於陽澄湖的中華絨螯蟹，雖然各地的大閘蟹基本品種相同，但是由於水域和養殖方法的不同，在外觀、口味，甚至售價上都會有所區別。
而陽澄湖大閘蟹是公認知名度最高的大閘蟹品種，是保護原產地優質產品的中國地理標誌產品，而陽澄湖也成為了大閘蟹的代名詞。
但是每年吃大閘蟹的季節，市場上都會充斥着不少假貨。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會相關人士表示，陽澄湖大閘蟹的防偽措施有專門的辦公室負責，但今年仍沒新防偽舉措。
不過，消費者若認清以下陽澄湖大閘蟹的4大特點，便可辨別真假：
1.金爪：陽澄湖大閘蟹爪尖上呈煙絲般金黃色。
2. 白肚：陽澄湖大閘蟹肚呈白色，白得有光澤，給人水亮玉質般美感。
3.青背：陽澄湖大閘蟹背青得發亮，清爽，半透明，煮熟後為純紅色，紅得鮮艷。
4. 黃毛：陽澄湖大閘蟹螯上的絨毛、蟹爪上的鬚毛呈黃色。雄蟹絨毛密而軟，不帶泥土屑。蟹爪上毛須清爽，顯黃色。
陸媒稱，今年陽澄湖大閘蟹養殖面積已經從去年的3.2萬，減少至今年的1.6萬，產量已經從去年的2100噸，減至今年的1000至1500噸，今年的陽澄湖大閘蟹預料銷情非常緊張。很多經銷商擔心拿的貨太少，甚至拿不到貨。
（記者李芸報導/責任編輯：寶來）
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