【新唐人北京時間2017年09月08日訊】自古以來中西方都流傳著「一天一蘋果，醫生遠離我。」這句諺語。美國的大學研究指出，蘋果的確能有效降低壞膽固醇，預防動脈硬化，而且一個月內就能看見顯著效果！
美國俄亥俄州立大學進行了一項實踐，將40~60歲的51名健康成人分為三個群體，第一組一天吃一顆蘋果、第二組吃含有蘋果萃取多酚成分的營養補給品、第三組則是給予安慰劑，三組持續服用了一個月。
實驗結果發現，食用蘋果的第一組，壞膽固醇減少了40%，比起食用補給品的第二組效果更好，而食用安慰劑的組別則是毫無任何變化。
體內的壞膽固醇過高，會囤積在血管壁造成動脈硬化，進而造成各種心血管疾病，壞膽固醇和自由基產生反應時，還會產生發炎反應使體內組織受損。
主導這項實驗的營養學教授羅伯特·迪斯沃斯特表示，這項實驗證實了蘋果對於降低氧化壞膽固醇的效果，比起綠茶、蘋果萃取物、薑黃等等抗氧化劑的效果都還要更佳。
而根據日本國立研究開發法人農業・食品産業技術綜合研究機構的一項臨床研究也指出，一天食用1.5~2顆蘋果，連續三周之後，血液中的中性脂肪平均減少21%，脂肪含量越高的人效果越明顯，也就是蘋果具有能讓中性脂肪正常化的作用。
吃蘋果可提高免疫力。蘋果內的維生素C有助於維持紅血球的濃度，刺激抗體和白血球的產生，增強抗病能力。由於將近一半的維他命C都是分布在果皮上，因此吃蘋果時儘量不削皮。
蘋果內含豐富的膳食纖維，連皮進食能幫助排便。此外蘋果中的果膠有助於平衡腸道菌群，防治腹瀉。
吃蘋果可改善抑鬱。缺乏維他命會令人體抵抗力降低，嚴重的還會導致抑鬱。身體在製造多巴胺和腎上腺素等快樂荷爾蒙時，維生素C起到了重要作用，多吃蘋果及其他富含維他命C的水果，均有助於抑鬱情緒的改善。
（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）
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