【新唐人2017年08月20日訊】「逢山必有客」，客家人的足跡遍佈世界各地。週六，大紐約客家會邀請到星級大廚，向民眾介紹傳統的客家美食文化。
枸杞、花生、芝麻等榛果類研碎，加入熱水沖泡，就成了一碗香氣撲鼻的擂茶。
擂茶是傳統客家茶點，相傳源自北宋年間，當時只有大富人家才能吃得起。
邱主廚餐飲創作工作室總監邱寶郎：「我們現在可以吃好一點，至少有五種的榛果，白芝麻、黑芝麻、夏威夷果啊、松子等等，這些油脂非常高的，營養成分也是非常好。」
除了擂茶，民眾還爭相搓麻糬，場面熱鬧。
大紐約客家會舉辦的「海外客家行動灶下」北美洲團，在紐約的兩場活動，吸引超過80位民眾參與。
法拉盛民眾范太太：「我們從來沒有做過，所以這個很有趣喔，知道是怎麼做的。」
擂茶配麻糬，至今仍是客家人的待客、節慶必備茶點。
大紐約客家會會長楊毓淑：「我們今天客委會推廣這個美食文化，傳承客家美食文化的作法，不光是客家人，還推廣給別的族裔。」
接下來，兩位大廚將前往華盛頓DC、達拉斯以及洛杉磯推廣客家菜，讓民眾通過美食了解客家文化。
新唐人記者柯婷婷、韓瑞紐約報導
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