【新唐人北京時間2017年07月25日訊】據世界衛生組織數據顯示，在2012年世界上共約有150萬人是直接因糖尿病死亡的患者，到2030年，糖尿病將成為國家第七項的主要死亡原因。
據統計，全世界約有4.22億人患有糖尿病，平均每8秒鐘就有1人死於糖尿病併發症。 而中國已成為糖尿病第一大國，更有龐大的Ⅱ型糖尿病的高危人士。
糖尿病是一種高血糖的代謝性疾病。糖尿病也有遺傳性，如果家裡的父母患有糖尿病，那麼自己也要注意了，如果沒有家族史，生活上的不規律、錯誤的飲食習慣，也會使自己患上糖尿病的風險大大增加。
雖然糖尿病患者多吃蔬菜對身體有好處，但是以下3種蔬菜要謹慎食用。
1、芋頭：芋頭口感上細軟，綿甜香糯，它的營養價值也近似於馬鈴薯，每100克的芋頭含18.1克的碳水化合物，碳水化合物含量比較高，都可以當做主食來吃了，不應該是蔬菜。
而且，經過煮熟後的芋頭糖分、熱量都會升高，不利於糖尿病患者控製血糖。
2、蓮藕：蓮藕可以生食也可以做菜，由於它的水分很少，常被人燉著吃或者做湯喝，不過這種蔬菜屬於根莖類，其中的澱粉含量較高。建議糖尿病患者適量為宜。
3、馬鈴薯：大家都認為馬鈴薯血糖指數很高。實際上，馬鈴薯的品種很多，口感也是有差役的，並不屬於高血糖指數的食物，但是在外面快餐店，馬鈴薯常被製作成炸薯條等。
但經過高溫油炸過的馬鈴薯就變成了所謂的高血糖指數食物了，上升血糖的速度也會變快，不建議食用。
所以，糖尿病患者最好選擇蒸煮燉的方式烹飪馬鈴薯，在購買馬鈴薯的時候也要小心，越是綿軟且容易煮熟的品種，血糖上升的速度越快。
糖尿病高危人士包括：
1、曾有高血糖或尿糖陽性者；
2、有糖尿病家族史者、肥胖人士；
3、生過4公斤以上巨胎兒的婦女，或出生時體重低於2.5公斤的人。
5、肥胖、高血糖、高血壓、高血脂、血液粘稠度高、高尿酸及高胰島素血症，這7項中有3項以上者，即使現時血糖正常，亦屬糖尿病高危人士。
（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）
