【新唐人2017年06月30日訊】【韓流世界】芳香四溢的港口城市-香港：讓這座城市變得更加美味十足的，是這些遍布各個角落，刺激著人們五感的美食餐廳！藏在小巷里，從有些年頭的匠人小館兒比比皆是，也有令美食家慕名而來的米其林3星餐廳… 從傳統粵菜風味的亞洲料理，到個性十足的西式餐點，這些有著千差萬別的美食，都可以在香港品嘗到。好似聚寶盆一般的香港，變得更加獨特更加豐富多彩。
來到一個全新的地方旅行，如果想要體驗當地的文化，沒有什麼比品嘗當地的美食更有效的了！
大佛像所在的大嶼山，一邊呼吸著新鮮的空氣，一邊吃著甜甜的豆腐花，在烈日炎炎之下，品嘗著清爽的芒果刨冰，觀賞了粉色海豚後，再懷著激動的心情買了食材回家，準備一顯身手做晚餐。
那麼來到香港都要吃些什麼呢？首先，一定不能錯過「飲茶」！廣東話「飲茶」就是喝茶的意思。一般不單單只是喝茶，而是搭配點心，幾個人坐在一起邊吃邊聊天。在香港，就是這種在早餐和午餐之間，有的是一直延續到下午，喝茶吃點心的飲茶文化，非常受歡迎。所以在香港，點心店真～的多到隨處可見。
在香港期間，怎麼能忘了夜市呢!最熱鬧的香港夜市，具有代表性的夜市，位於油麻地，名字叫廟街。在廟街找到我最喜歡的食物，那就是川味烤魚，炸香芋球，還有羊肉串！再有，就是作為飯後甜點，香甜冰爽的許留山芒果甜品！各式各樣的美食，使我們的旅途變得更加充實，更加快樂。
在香港這個小小的城市裡，竟有超過了14000家餐廳，猶豫不知道該去哪兒嗎？就根據自己的喜好，去尋找美食吧，或者跟著慧秀的腳步，到香港最棒的餐廳看一看吧！
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[專訪] 米其林3星粵菜餐廳「唐閣」主廚鄺偉強
雖然在前段時間，見到了一些米其林三星的大廚們，也品嘗了那些世界頂級的西式料理，但還真沒有機會嘗過世界認證的頂級中餐。
被評為米其林3星的粵菜餐廳，屈指可數，迄今為止全球只有4家，所以就更加讓人好奇它有什麼特色，可以讓國際美食權威都認可它。於是，我們特意來到了位於香港尖沙咀的郎廷酒店。
「唐閣」，古樸典雅的風格一下子就抓住了我的視線，就如同這個名字一樣，讓人腦海中浮現出了中國鼎盛時期的唐朝。
今天，慧秀將要品嘗的第一道菜！就是「唐閣一品盆」（海蜇南非鮮鮑魚、蜜汁鱈魚、蜜味叉燒 ）
接下來的一道菜，是在嫩滑的薄皮中，包著滿滿的蝦仁和豬肉。Q彈有嚼勁的筍尖鮮蝦餃！就算是過去吃過的餐點，在這裡也變成了一種全新的口感？！彷彿口中的所有食材都活過來了一樣。
現在讓我們進入到正式的主菜環節吧～「金錢鮮蝦球」：
金黃色的外衣內，蟹肉和豬肉之間完美和諧的化學反應！好像馬上就要站起來，脫下了外殼，在細嫩柔滑的蝦肉上，撒著橘黃色的蟹籽。
用幾種蔥類和龍蝦一起旺火爆炒而成的「三蔥爆龍蝦」! 據說，龍蝦用爆蔥的方式把肉質的彈性完全釋放開來，不需要太多言語的卓越口感 ！
很巧，我們在這裡遇到了唐閣的廚房長——鄺偉強鄺師傅. 出乎意料的是，這樣一位享譽國際料理界的大師，親自見面才發現，鄺師傅竟然是一位童心未泯，為人謙和的爺爺……
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