【新唐人2017年06月28日訊】化學添加劑雖然能增長食物的口味和保存時間，但食物本身卻越來越失去健康、天然的本性。在紐約國際食品展上，採用天然原材料製成的飲料和食鹽吸引眾人的目光。
天然無添加的飲料逐漸成為市場的新趨勢，產自美國佛蒙特州（Vermont）的傳統飲品Switchel，由佛蒙特天然農場的新鮮生薑，蘋果醋和有機楓糖漿製成，自17世紀開始就是美國人夏日養生的流行飲品。
Up Mountain Switchel創始人Ely Key：「薑是抗炎症的，醋可以代替糖、礦物質等醇化物，能讓人體更有效的吸收水分，是來自農場的原始運動飲料。」
新鮮的果汁是炎炎夏日的消暑必備品，隨著消費者對健康的追求，果汁生產廠商近年來不斷向原生態靠攏。這款來自陽光充裕的佛羅里達的果汁，就拒絕了防腐劑和所有人造成分。
Natalie’s果汁美東北地區銷售經理Michael D’Amato：「我們想告訴所有的顧客，我們是成分單一的果汁廠商，除了標籤上寫的，其他什麼也沒加，如果標籤上寫橙子和甜菜，那果汁裡面就只有橙子和甜菜。」
調味品方面，取材於潔淨的海域以及山脈的海鹽和岩鹽，因為其相對天然的來源和製作方法，日漸受到更多家庭的喜愛。
Eden Foods地區銷售經理Nick Pagano：「這是傳統的手工獲取的鹽，不同之處在於沒有防腐劑，或化學洗滌漂白，完全是自然風乾。我們的鹽都是用玻璃瓶裝，用來隔離水分。」
食鹽是日常餐桌上最常見的調味品，但食鹽中的鈉元素攝取過多，會影響心血管健康，那如何使用才健康呢？
The Spice Lab公司業主Brett Cramer：「你在食物做好之後撒鹽，沒放多少鹽你就已經能嚐到足夠的鹹味。如果你在烹飪的時候就放鹽，你會吃下很多你都沒嚐到的鹽，所以你想降低鹽攝入量，那就在烹飪時少放鹽，到吃的時候需要加再加。」
新唐人記者宇亭、韓瑞紐約報導
