【新唐人2017年05月29日訊】週二就是端午節了，而吃粽子是端午節的傳統習俗。下面隨記者去看看，好吃的粽子是怎麽包的。
每年一到端午節，又是一場南北、鹹甜的口味之爭。
法拉盛民眾Berlinda：「從小家裡吃的粽子就是鹹的，我覺得鹹的比較好吃，裡面有蛋黃跟肉的。」
法拉盛民眾Ping：「父母都是準備好粽子，完了拿一碗白糖，筷子插著粽子吃好玩。」
學包粽子，要先準備好粽子葉。
不一樣點心陳師傅：「兩頭大的放到外面，包起來好包，因為這邊大嘛，如果這邊小的話，蓋起來蓋不住。」
陳師傅介紹，這種「枕頭粽」的包法最常見，但粽子不可紮得太緊。
不一樣點心陳師傅：「紮起來先紮兩頭，然後反過來，先把兩頭紮死，米一燒的時候會膨脹，中間不要紮太緊。」
做鹹肉粽子，要提前醃肉，糯米也要先調味。
不一樣點心陳師傅：「一般醃的話半天的時間，這個肉就有味道了，這個米就是拌完了以後馬上做，米泡很長時間，就會軟，煮出來米的口感就不一樣了。」
以上海嘉興肉粽為例：糯米、五花肉，再加一顆鹹蛋黃就OK了。
水一燒開，粽子就可以下鍋了。
不一樣點心陳師傅：「我的概念是，先把水燒開，把粽子放下去煮。如果是冷水，粽子一起放下去，粽子泡在水裡，味道會降下來。」
端午節吃粽子，是不少民眾的傳統習俗，不過，吃大量糯米也會讓腸胃吃不消，大家要斟酌品嚐。
新唐人記者柯婷婷、韓瑞紐約報導
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