花菜也叫菜花、花椰菜，營養比一般蔬菜還要豐富
炒過以後柔軟可口，老少皆宜
花菜的做法你一定知道不少
但你有嘗試過吃一整顆花菜嗎
整顆花菜球
一整顆花菜球做一道菜
你一定是第一次見！
快來嚐嚐超美味花球吧
材料：食鹽、蔥花、辣醬、大蒜末、洋蔥末、胡椒粉、食用油、花菜
步驟一：將花菜洗乾淨以後，去掉葉子和花莖。
步驟二：將準備好的一整顆花菜放在鍋中，將準備的佐料全部混合好，倒在花菜上。
步驟三：用乾淨的手將醬料在花菜上抹勻，保證味道融入花菜，之後把花菜放入烤箱烤35分鐘至花菜熟軟。沒有烤箱的朋友也可以用蒸鍋蒸熟，體驗另一種風味哦！
將整顆調味好的花菜，入烤箱烤35分鐘，試一下花菜軟熟了就好了。（學做飯學炒菜的博客）
花菜米飯
花菜柔軟細膩的口感
搭配米飯一起食用
健胃養身比雜糧還好吃
材料：花菜、熟米飯、青菜、食用鹽
步驟一：將花菜洗淨以後切成小塊去掉花莖備用。
步驟二：把花菜放入料理機攪碎，沒有料理機的朋友用刀切碎也可以，切的越細越好。
步驟三：把花菜末和熟米飯攪拌均勻以後，加入青菜。在鍋中根據自己的喜好蒸熟或炒熟即可。
花菜很容易料理，與米飯一起蒸，或者與意大利麵一起做拌麵條都好吃。（Pixabay.com）
花菜米花球
喜歡外酥裡嫩口感的朋友
趕緊來試試花菜米花球
好吃到停不下來！
材料：花菜、麵粉、雞蛋、油、鹽、麵包糠
步驟一：把花菜洗乾淨以後，把花球掰成小塊備用，雞蛋打成蛋液。
步驟二：將花菜放在蛋液中浸泡，再放在麵粉中裹一層麵粉，最後裹上麵包糠。
步驟三：將花菜放在油鍋中炸熟，注意不要炸糊哦，炸好後就可以吃啦！
鮮肉燒花菜
肉食愛好者一定要來一盤
鮮嫩柔軟的花菜加上Q彈鮮肉
口水都要掉下來！
材料：花菜、干紅椒、大蒜、生薑、小蔥、鮮肉、醬油、香油
步驟一：準備好佐料和花菜，將花菜洗淨切塊，然後在鍋中炒至半熟，盛出裝盤備用。
步驟二：在鍋中放入食用油，加入大蒜、干紅椒、生薑小火炒兩分鐘，然後再加入鮮肉一起翻炒。
步驟三：在翻炒過程中加入食鹽、醬油調味，炒熟以後出鍋，可以吃下十碗飯！
豆豉花菜
用料：
花菜1顆、鹽1/4小杓、油2大杓油、豆豉1大杓、料酒10ml、生抽15ml、雞粉1/2小杓、蔥5克、姜5克、蒜5克、乾辣椒3個、白胡椒少許
做法：
① 花菜洗淨，分成小塊。
② 鍋中放油，下蔥姜蒜，乾辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，開大火翻炒。
③ 加料酒，生抽，繼續翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋，咸香下飯。
小貼士：
油豆豉本身有咸味，鹽的量根據口味增減
魚香菜花
用料：
花菜、五花肉、豆瓣醬、鹽、醬油、醋、蒜、姜、白糖、香油、澱粉、花椒水
做法：
①花菜洗淨，掰成小朵兒。
②肥瘦相間的肉，最好是五花肉，因為菜花喜油，切成大薄片。姜蒜切碎，豆瓣醬剁碎。愛吃辣的可稍加一點豆瓣醬。
③熱鍋涼油，油溫上來後下肉片炒的肉酥吐油後下豆瓣辣醬，炒出紅油，再下姜蒜爆香，下醬油，花椒水，白糖，翻炒！（我一般用豆瓣辣醬炒菜時愛放白糖，這才會出現魚香的味道）下掰好的小朵花菜爆炒，注意是爆炒，一定要大火。爆炒容易糊鍋，看爆炒時花菜很干了，順鍋邊淋入少許熱水，注意此時一直大火爆炒，花菜不易熟，炒到花軟，快熟時放鹽。
④鹽要根據菜量多少放，因為豆瓣醬也是咸的。鍋裡的湯被花菜吃透，上色，花軟，最後一定要淋入芡汁，也就是水澱粉，順鍋邊淋入，讓花充分裹上湯汁，色澤鮮亮，淋入香油，順鍋邊淋入少許醋，炒勻出鍋！
花菜美味又健康，一道整顆花菜做出來的料理，比肉還好吃，一定要知道。（Pixabay.com）
——轉自《學做飯學炒菜的博客》
（責任編輯：任浩）
