很多媽媽覺得雞腿是孩子最愛，其實雞翅的肉質比雞腿嫩多了，下面這幾款雞翅的做法，都是孩子們爆愛的，週末在家花點心思給孩子做個美味的雞翅吧！
可樂雞翅
食材：雞中翅、可樂、八角、姜、蔥段、料酒
做法：
1、雞翅洗淨，入蔥姜水中煮沸撈出，瀝干水份。
2、鍋內放少許油燒熱，放入雞翅。
3、煎至外皮兩面泛黃。
4、倒入可樂，沒過雞翅即可。
5、加入醬油、大料、蔥段、薑片，大火燒開後轉小火。
6、燉至湯汁濃稠即可。
茶香翅中
食材：雞中翅、茶葉、花生油、姜、鹽、糖、生抽、老抽、耗油
做法：
1、雞中翅洗乾淨瀝干水備用
2、準備適量的茶葉
3、把雞翅放入煱中煮出血水瀝出泡沫之後、放入鹽煮味，澇出瀝干
4、放入姜、生抽、老抽、蠔油、醃漬半個小時入味
5、鍋內放入花生油燒熱、加上適量糖調色
6、放入雞翅和茶葉一起用大火煮到十分鐘左右、後關小火收汁
干鍋香辣雞翅
食材：翅根、小乾辣椒絲、花椒、蔥、姜、蒜片、麵粉、鹽、料酒
做法：
1、雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。
2、撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層干麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉。
3、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。油燒至八成熱把雞翅放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然後打開鍋蓋用大火炸。
4、炸好的雞翅出鍋備用。
5、炒鍋裡留少許油，燒至5成熱，放入乾辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味。
6、下入雞翅，炒勻，出鍋。
酒醉雞翅
食材：雞中翅、紅椒絲、小香蔥、姜、八角、陳皮絲、甘草、草果、良姜、香葉、花椒、紹酒、高度白酒、精鹽、白糖、味精、胡椒粉、清水
做法：
1、把雞翅用清水浸泡1小時備用。
2、鍋中放適量清水加入所有香料煮開。
3、煮開後1分鐘撈出裡面的香料另有用途。
4、把煮好的味湯進行調味，裡面放入鹽、白糖、味精和胡椒粉。
5、再放入紹酒攪勻關火。
6、關火後倒入適量白酒。
7、把調製好的湯汁倒入保鮮盒。
8、再把保鮮盒蹲入涼水盆中冷卻，期間不要濺入不潔的涼水，因此動作要輕，這樣製出的湯汁使用多次不會變質。
9、鍋中再次注入清水倒入剛才撈出的香料煮開。
10、把每隻雞翅上斜劃兩刀。然後放入料水鍋中，湯燒開後煮3分鐘關火。
11、然後加蓋靜置，用鍋內的80-95度的湯溫燜制10分鐘。
12、燜制雞翅的期間準備好冰水，往一隻乾淨的盆中倒入適量冰塊，加入適量的涼開水或礦泉水備用。
13、雞翅靜置10分鐘後再次煮開。湯燒開後撈出雞翅投入到冰水盆中。
14、把煮熟的雞翅在冰水盆中徹底冰透後撈出控淨水份，然後倒入帶有事先放好味湯的保鮮盒中。
15、密封好保鮮盒的蓋子，放入冰箱的冷藏室低溫醃製4-5小時後便可取出食用。
16、在食用時撈出雞翅控淨湯汁，澆一些蔥油和辣椒絲等潑在雞翅上即可。
(因為孩子吃，雖然煮的過程中蒸發了酒精，媽媽們如果擔心可以少放些白酒)
孩子愛吃的雞翅做法大全，個個好吃到讓小傢伙們尖叫。（Pixabay.com）
咖喱土豆雞翅
食材：土豆、雞中翅、咖喱、蔥姜
做法：
1、土豆去皮，切塊，洗淨。雞中翅洗淨，一切為二。咖喱取一半的量準備好。
2、熱鍋上油，炒香蔥姜。
3、放入雞中翅，炒至肉色變白。
4、倒入土豆塊，大火炒勻。
5、倒入一大碗熱水。大火煮開後，撇去浮沫。
6、蓋鍋，中火煮10分鐘。
7、暫熄火，倒入咖喱，攪勻。待咖喱充分溶解後，小火煮5分鐘。至咖喱呈現稠糊狀，即可出鍋。
台式三杯雞
食材：雞全翅、生薑、青紅尖椒、蒜、羅勒葉、油、料酒、冰糖、生抽
做法：
1、雞全翅室溫解凍，洗淨，剁成小塊。
2、湯鍋內注入2000克清水，加入薑片、料酒，大火煮沸。
3、水沸下入雞塊，大火加熱至再次沸騰時，打去浮沫，轉小火，再煮20分鐘關火。將雞塊撈出。
4、青紅尖椒切圈、大蒜切丁、羅勒葉洗淨。
5、炒鍋中倒入一小盞油（約40克），大火燒至七成熱。
6、下入蒜末和尖椒煸香。
7、將雞塊放入鍋中翻炒，至雞肉表面微微上色後，轉小火。
8、加入一盞料酒，加入15克冰糖，再倒入一盞生抽。
9、翻炒均勻至雞肉上色後，慢火收汁至八成干時，加下入羅勒葉。
10、繼續翻炒至湯汁粘稠，使湯汁均勻的包裹在雞肉上，即可關火出鍋。
蜜汁烤翅
食材：雞翅、姜、蒜、辣椒、蔥、醬油、雞精、鹽、耗油
做法：
1、準備雞翅清洗乾淨，（雞翅多少可以按個人的量）在雞翅上切一刀以容易入味。
2、把輔料切塊準備，醬油少許，雞精適量，蚝油少許，鹽少許。
3、把輔料和雞翅放一起醃製。
4、雞翅醃製好，準備蜜汁糖漿，烤盤放上鋁箔紙，將雞翅一個一個的碼好。
5、放進烤箱，先熱五分鐘，上下火200度，烤十五分鐘。
6、烤十五分後拿出，雞翅擦上蜜汁，再放進烤五分鐘。
7、烤好換一面，再擦上蜜汁。
8、再烤五分鐘，就可以了（最後一次要看著，放了糖漿後，雞翅容易烤糊，如果顏色足夠了，可以提前從烤箱中取出）。
孩子愛吃的雞翅做法大全，個個好吃到讓小傢伙們尖叫。（Pixabay.com）
——轉自《伊川美食博客》
（責任編輯：任浩）
