蔥薑蒜是每家每戶廚房必不可少的調味料，而且很多時候一買就會買很多囤著。但是蔥容易蔫、薑容易老、蒜容易發芽，一直以來都困擾著我們，今天就來告訴大家，幾個簡單的蔥薑蒜保鮮方法，簡單方便實用並且保鮮時間很長。
蔥的保鮮方式
所需工具：一個礦泉水瓶
步驟：
1.將新鮮買來的小蔥剪掉一部分根須，保留一部分；
2.將塑料瓶減掉頭部，把蔥插進水瓶；
3.加入一些清水，不用太多，沒過蔥須就行。
原理：
這是水養法，讓蔥充足的吸收水分，延長蔥的保鮮期。只要定期換水，就可以經常吃到新鮮的蔥。
蒜的保鮮方式
所需工具：一個保鮮袋
步驟：
1.將大蒜分成一瓣一瓣的，去掉老皮，去掉根部；
2.將大蒜放入保鮮袋，紮緊放入冰箱的保鮮層就可以了。
原理：
將大蒜根部去掉能破壞大蒜髮芽的基礎，放進扎進的保鮮袋，大蒜會消耗掉保鮮袋裡的空氣，排除二氧化碳，這樣大蒜就會以很慢的速度呼吸和生長。
薑的保鮮方式
所需工具：一個盆、一袋乾燥的沙子
步驟：
1.將沙子在盆裡鋪上一層；
2.將生薑平鋪在沙子，然後在蓋上一層沙子，這樣就行了。
原理：
這樣能夠隔絕空氣減少呼吸，干沙子不僅能隔絕外部的潮濕和氧氣，也可以防止蔬菜本身水分蒸發，起到保鮮效果。
其實，除了蔥薑蒜的保鮮以外
平常還有很多水果蔬菜的保鮮方式，也很簡單實用
香蕉
香蕉的表皮很容易變黑，原因是香蕉的根部會釋放出乙烯催熟香蕉，所以拿保鮮膜包住香蕉的根部可以起到保鮮的作用，平時在儲存的時候也要注意不要弄壞香蕉的表皮，而且不要和蘋果、獼猴桃之類的水果放一起，也不要放在冰箱儲存。
草莓
草莓也是很容易變壞的一種水果哦，保鮮方法是用白醋和水1:1兌好，將草莓放進醋水裡浸泡15分鐘，撈出來瀝干，然後放進冰箱裡儲存就好啦，不過吃之前還是要再洗一下。
葡萄
葡萄的保鮮要點就是不！要！洗！葡萄的的表皮是天然的保護層，洗了之後就容易變軟變爛啦~平時可以放在冰箱裡儲存，想吃的時候再洗，洗的時候要留一點蒂，細菌不容易進去。
橘子
將橘子放進小蘇打水裡浸泡一分鐘，瀝干後裝進塑料裡面，橘子可以保鮮3個月那麼久哦。
土豆
在放土豆的袋子裡裝上一個蘋果可以抑制土豆發芽，另外土豆不能和紅薯放在一起，放在一起話可能兩個都壞掉。
茄子
茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用，所以茄子買回家先不急著洗，可以套一層保鮮膜，然後放在陰涼處儲存。
韭菜
因為韭菜怕干，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然後根部朝下放在水盆裡，可以長時間不幹、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裡保存，最好儘快食用。
西紅柿
西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放於保鮮袋內入冰箱保存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。
菠菜
用噴壺在菜葉上噴一些水，用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱。
豆角
豆角放久了容易干，可以先用沸水炒一下，時間不要太長，然後放在陰涼處晾乾，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室裡，想吃的時候拿出來解凍一下就可以吃了，這個方法豆角可以保鮮一個月。
藕
先將藕洗乾淨，上面的泥都用清水洗掉，然後放入合適大小的容器裡，倒上涼水，水要浸沒藕，隔兩天換次水，這個方法可以讓藕保鮮一個多月。
蘿蔔
蘿蔔的葉子會吸收蘿蔔的養分，讓蘿蔔變糠，所以蘿蔔買回來後要去掉蘿蔔纓，蘿蔔纓不用丟掉，也是很健康的食材呢。
南瓜
南瓜的瓜瓤一般是最先開始變質的地方，所以儲存南瓜的時候最好把南瓜的瓤挖掉，再用保鮮袋進行儲存。
芹菜
將芹菜紮成小捆，根向下浸泡在水裡，可以使菜葉長青，很久都不變質。
香菜
用紙包著香菜，然後放進塑料裡，不用封口，留一點空氣，根朝上儲存，用這個方法可以使香菜保持新鮮口感。
金針菇
金針菇的包裝上扎兩個小孔，然後再放入冰箱裡保存。
青椒
青椒沾水以後會變質，保存前不要用水洗，直接擦乾入保鮮袋再存放於冰箱內。
──轉自《愛經驗》
（責任編輯：李明心）
