【新唐人2017年04月19日訊】香港租金高居不下，造成不少老字號難敵加租潮。開業23年的香港首間法式牛扒房，在復活節期間也因無法負擔高昂的租金關門結業。
記者：香港租金昂貴，臨近銅鑼灣時代廣場的一家法式牛扒屋，雖然屹立銅鑼灣23年，也難敵加租的命運，在復活節期間結業。
這家主打炭燒牛扒的懷舊餐廳，由知名酒評家郭偉信兄妹創辦，是名人明星的座上客，自上月傳出結業消息後，連日來餐廳幾乎晚晚爆滿。不少顧客專程來捧場。
顧客張先生：「一來今天是最後一天，我仔仔很喜歡吃牛扒，這裡的味道很好，尤其是他們的香草汁。」
餐廳負責人郭康妮指，最不捨顧客和44名員工。為何要結業呢？
法式牛扒房負責人郭康妮：「經濟環境不好，加租之後我們就負擔不了，還有其他因素，比如客人的飲食習慣都改變，因為我們做了23年。」
見證餐廳開業的餐廳副經理Peter，讚老闆既有人情味、體諒員工，而且堅持食物水準，故贏得口碑。最難忘是2003年沙士，生意由差轉旺。
法式牛扒房餐廳副經理Peter：「後來有個廣告賣出來，一下子很多人來吃牛扒，牛扒可減少SARS，突然那個月很旺，老闆開心，我們都開心，大家度過這個難關。」
餐廳招牌牛扒配搭自家秘製的香草牛油汁，據說加入了牛骨來熬，故充滿肉香。此外還有龍蝦湯、青蔬菜沙律、甜品等均是招牌菜式。
新唐人記者梁珍、余鋼香港報導
本文網址: https://www.ntdtv.com/b5/2017/04/19/a1321077.html
