【新唐人2017年04月10日訊】接下來看一下這個勵志故事，一個體重超過260磅的大胖子，是怎麼搖身一變，變成了陽光、帥氣的廚男，並開展了他的健康生活。
看著眼前這位陽光帥氣的男生，你不會想到他在15歲的時候，體重高達260磅，不僅是同學眼中的小胖子，還小小年紀，就飽受糖尿病、心臟病的困擾。
「健康達人」陳曦：「小時候就是被笑小胖子，超胖的，超肥的，那時候醫生跟我說，如果你不瘦下來，很快就會死掉，我不想要很早就死掉，我不想有心臟病，因為小時候睡覺都會突然起來，因為呼吸不良。這樣不行，不能再這樣了，我要吃健康一點。」
為了健康，他開始走進廚房研究，選擇吃低熱量食物，配合運動，逐漸在幾年內甩掉100磅，還因此成了「健康達人」，到處推廣食譜。
「健康達人」陳曦：「傳統廚師都會想要用奶油、牛油，可是我教他們說，你可以用椰子油、椰奶，味道還在但是更健康。（水果）建議吃草莓、莓果類，比較少糖，有人每天吃香蕉，香蕉會胖的！如果你吃飯，你可以吃五穀飯，你可以吃藜麥，也很健康，還有椰菜花可以替代米飯。」
他建議，想要減重的民眾可以從小事做起，慢慢培養習慣。
「健康達人」陳曦：「一天可以做到一件事情就很好了，走路或者是不要坐電梯，走樓梯，這些都是小事情，幫助你消化，更多精神。我都說你要去市場的話，一定要在外面購物，不要進去裡面，因為零食都在裡面，外面的蔬菜水果都是最新鮮的。」
目前，陳曦以華裔明星廚師的身份，受邀到世界各國分享食譜，接下來，他將到紐約多所公立學校，在校園推廣健康飲食。
新唐人記者柯婷婷紐約報導
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