【新唐人2017年04月05日訊】據澳華網報導，溫熱性食物、五味失調的食物、變性食物，食用後容易讓人患腫瘤。
1、溫熱性食物
所謂的溫熱性食物，一類是指，直接感受到的溫度過高、過燙的食品；另一類指，屬於中醫藥性劃分中的溫熱之性食物。
因為過於辛熱，容易損傷消化道黏膜上皮細胞，因此，這類性質的食品最易誘發消化系統的腫瘤。
（1）過燙飲食是導致食道癌等消化道腫瘤發生的重要原因。
（2）酒為辛熱之性，長期飲酒，是消化系統腫瘤發病最常見的因素。早在1964年，世界衛生組織就認為酒精飲料的過度消費與口腔癌、喉癌及食道癌有關。
（3）煎炸、燻烤同樣屬於熱性食物，容易致癌。
（4）另外，西方人經常喜歡喝的咖啡，美國學者在經過5年的流行病學調查後認為，其中的咖啡因對胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影響。
2、五味失調的食物
中醫認為飲食應五味調和，甘、苦、酸、辛、鹹的食物要均勻食用，任何一味偏食，都可以導致疾病的發生，肥甘厚膩太過與鹹味太過是常見因素。
（1）肥甘厚膩太過
中醫的肥甘厚膩之品，屬於甜味、油膩性食物。從臨床研究來看，甘味食物即澱粉類、糖類食物，攝入過量易導致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促發乳腺癌、結腸癌、直腸癌和胰腺癌。
（2）鹹味太過
除了食鹽，鹹味食物還包括鹹菜、鹹魚、鹹肉以及其他腌制食品等。根據相關研究顯示，常食腌制食品者食管癌發病的危險性是不常食用者的2.79倍。嗜食鹹味食物最容易導致的癌症是胃癌。嗜食鹹魚亦是致鼻咽癌的一個重要因素。
3、變性食物
（1）霉爛食物
黃麴黴毒素已被公認為是最強烈的致癌物，而黃麴黴菌富含於霉爛的穀物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮濕的環境下易於生長繁殖，研究發現其可誘發實驗動物的多種腫瘤。
（2）腌制食品
亞硝酸鹽也是公認的致癌物，蔬菜、鮮肉等腌制後會產生大量的亞硝酸鹽。鹽腌的乾魚中，發酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝基化合物，如果經常食用這些食物就有致癌的危險。
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（編輯：張信燕/責任編輯：李明心）
