【新唐人2017年03月22日訊】人缺鈣的時候會有牙齒不好，容易抽筋，無緣無故的腰酸背痛，指甲裂開，失眠等表現，嚴重的時候手足抽搐。出現以上症狀説明你的身體或許是缺鈣啦！有一種蔬菜是很好的補鈣食品——芥菜，因為它有含量很高的膳食纖維、維生素Ｃ、鉀、鈣、鐵等。
據cocomy.net網絡貼文，除了鈣片、牛奶、骨頭湯補鈣，還有蔬菜也能補鈣。芥菜又叫黃芥、沖菜、霜不老，是中國有名的特產蔬菜，別的國家還沒有。
芥菜中還含有豐富的維生素A、B族維生素，當然維生素C和維生素D也很多。更重要的是它還含有鈣質。除此之外，芥菜還有一定的食用功效。芥菜味辛、溫，無毒，入肺、胃，兼入腎經，其中含有的大量的抗壞血酸，具有提神醒腦的功效；還能解毒消腫，防止感染和疾病的發生，幫助傷口癒合。
還能消食開胃，因為芥菜在醃制後，具有一種獨特的味道，能有效促進胃腸蠕動，幫助消化。但是因為是醃製品，所以高血壓及心血管疾病的患者應少食，避免攝入過多的鹽分。
另外芥菜還具有潤腸通便、明目利膈的功效，對於便秘、眼科疾病的患者來說，無疑是食療佳品。但芥菜千萬不要生吃，你可以把它炒成一盤菜，熬成一鍋湯。
下面是網絡介紹一款芥菜嫩雞的做法：
預備食材：芥菜1棵，雞半隻，薑片數片，米酒適量，鹽適量。
步驟：芥菜洗淨切大塊(菜梗與菜葉分開)。雞肉川燙去血水，撈起後用冷水沖過，用一匙酒略抓後(去腥)備用。取一鍋水，加入薑片煮開，放入雞肉及芥菜梗。水再次煮開的時候，放入芥菜葉煮10分鐘。然後依個人口味加入適量鹽，即可食用。可以試試哦！
另外，在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。
還有蝦皮的含鈣量很豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次於芝麻醬。蝦米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。
其實中國古代的人很有智慧，很早就有用食物來防治病的觀念。遠在戰國的名醫扁鵲就曾說過：「為醫者，當洞察病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然後用藥。」這種食療，藥療並重，甚至先食療後藥療的思想，也是中華五千年神傳文化的一部分。
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（編輯：張信燕/責任編輯：李明心）
