「食·文化」視頻大賽友情參賽作品展示篇
「お好み焼きOkonomiyaki」御好燒，中文又稱什錦燒或隨意燒，是極富盛名的日本傳統小吃。就是在薄餅上，加上各種材料在鐵板上燒製的食品。不同的地區做法和材料都不一樣，代表性的有大阪的「關西風」和廣島的「廣島風」。
今天為您介紹的是廣島市中心的廣島御好燒名店「いっちゃんiccyan」。
二戰結束時，廣島由於原子彈轟炸被燒毀，食物短缺，正是這種由面餅和些許蔬菜做成的「煎餅」幫助廣島民眾度過了難關。
最初的時候，由於戰後食物短缺，放的材料也很簡單。漸漸地隨著城市的復興加入的材料也多了起來，發展到今天這種形式。從某種意義上講，也代表了廣島的復興歷史。所以作為廣島復興的象徵深受廣島市民喜愛。
廣島縣內有超過2000家的御好燒餐館，成了廣島的名物。有很多觀光客慕名而來。
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