【新唐人2016年11月08日訊】今年11月7日是立冬日，立冬是冬季的第一節氣。立是建始，冬，終也，萬物收藏。冬季寒冷，需要養生，有云：「健康之道，在於養生，養生之本，在於飲食。」立冬是一個十分重要的節氣，又是人們進補的最佳時期。立冬吃點甚麼養生？
為甚麼立冬吃餃子？
因為餃子是來源於「交子之時」的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故「交子之時」的餃子不能不吃。
吃餃子的民間傳說
餃子的原名叫「嬌耳」，據傳說是醫聖張仲景首先發明的。他的「祛寒嬌耳湯」的故事至今還在民間流傳著。「立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」，立冬意味著冬天的到來，天涼了，耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，因此，吃點長得像耳朵的餃子，補補耳朵，這可是家裡人對親人最貼心的關懷了。
立冬要多吃這些食物
紅棗味甘性溫，歸脾、胃經，有補中益氣、養血安神、暖和藥性的功能，對氣血不足、貧血、肺虛咳嗽、神經衰弱、失眠、高血壓等均有裨益。在寒冷的冬季，由於陽氣內藏而容易使人出現氣血兩虛，人們常會出現手腳冰冷、臉色蒼白等症狀，此時宜用紅棗溫補氣血，以抵寒冷。
油菜富含多種維生素和礦物質，對預防皮膚乾燥及角化大有裨益，有很好的美容效果。此外，油菜還具有行血、破氣、消腫、散結的功效，在寒冷的冬季食用，可行氣活血，暖身禦寒。
白蘿蔔性寒涼，味辛甘。可消積滯、化痰清熱、下氣寬中，素有「小人參」之稱。在冬季是人們最常食用的蔬菜。俗話說，冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方。可見，自古冬季養生就應多吃蘿蔔。在冬季常吃蘿蔔，可增強機體免疫力，促進腸蠕動，有助於體內廢物排出。但由於蘿蔔性寒涼，體質虛寒者，胃部虛寒的患者應少食或可與羊肉、牛肉一起燉煮食用。
冬天，是胃寒最容易病發的季節，也是既往有胃部疾病患者最為敏感的季節。在此，廖主任建議，冬季要想胃部健康首先應給胃部保暖，尤其患有慢性胃炎的人，
要特別注意胃部的保暖，以防腹部著涼而引發胃痛。其次，飲食應以清淡為主，適當喝點熱湯。不要吃生涼食物和辛辣食物，儘量不要飲酒。另外，胃病患者要慎食柿子；胃寒患者，應禁食大閘蟹。對於慢性胃炎患者「管住嘴」非常關鍵，不宜吃過冷、過熱、過酸的食物，更忌暴飲暴食，以防傷害胃黏膜。寒冷的冬天即將來到，健康的人們在此節氣應切記「養藏」，在生活起居上應早臥晚起，保證充足的睡眠，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積。穿衣應注意防寒保暖，以免衣著過少過薄、室溫過低即易感冒又耗陽氣。在精神調養方面應保持精神情緒的安寧，避免煩擾，使體內陽氣的得以潛藏。飲食調養方面要少食生冷，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，
多吃蘿蔔、青菜、豆腐、木耳等。此外「冬令進補」應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目亂補。
（責任編輯：李明心）
