【廚娘香Q秀】水蜜桃燉雞排/洛神花醬佐餅乾

【新唐人2016年09月05日訊】【廚娘香Q秀】（317）水蜜桃燉雞排/洛神花醬佐餅乾：小栗老師加強食物教育，讓孩子們對於未嚐過的蔬果有不同的認識且愛上真的食物。她特別提醒，辣椒去籽後千萬不要揉眼睛。鑄鐵鍋一定要用筷子炒，以免傷到鍋子。而可以減脂的洛神花還有保肝功效。另外她也分享用叉子挖檸檬取汁很方便的。

第一道料理：水蜜桃燉雞排

食材：蜜桃啤酒1瓶、薑1支、辣椒1支、無骨雞腿排3包、蠔油1大匙、醬油100cc、水蜜桃泥4片、蒜頭6瓣、咖啡冰糖1.5大匙
作法：
1.辣椒去籽，準備好蒜頭、薑。將雞腿排切小塊，並用紙巾再拭乾水份。
2.雞皮的部分朝下放鑄鐵鍋內，不另外放油。待油逼出後再放下所有雞腿排
3.七分熟後，放下蒜頭、辣椒、薑拌炒出香味
4.放入醬油、蠔油、咖啡冰糖。用筷子炒出醬香後，倒入啤酒。
5.待消泡後，蓋上鍋蓋約15分鐘後，倒入水蜜桃泥，收汁約5分鐘後即可。

第二道甜點料理：洛神花醬佐餅乾

食材：乾燥洛神花10朵、奶油餅乾適量、檸檬半顆、水適量、咖啡冰糖1大匙
作法：
1.不沾鍋內放入稍泡水過的洛神花及冰糖、檸檬、水慢火攪拌
2.待黏稠及用餅乾入味後即可食用

來賓簡介：小栗老師
國貿系畢業的小栗老師，喜歡造型便當及食物教育。得獎經歷無數，目前配合廚藝教室主攻親子廚藝。