①苯並吡：致癌五顏六色的彩色塑料袋屬於再生塑料袋，使用的著色劑通常含有苯並芘，是一種很強的致癌物質，與食品接觸後，可能會轉移到食品中。
專家介紹說，多環芳烴有較強的致癌作用，國際癌症研究機構早已將苯並芘歸在致癌物的第一組（已經明確對人類有致癌作用）。
②增塑劑：致7種病增塑劑從塑料袋錶面析出，人體通過接觸袋中食材將其攝入體內，會對人體健康造成嚴重的危害。
而我們早晨購買熱油條、熱包子時，如果商家用了不合格塑料袋，其中的增塑劑會因溫度升高而析出更多！
③鄰苯二甲酸鹽：增加患糖尿病風險瑞典烏普薩拉大學的一項研究發現，在塑料製品中常見一種名為鄰苯二甲酸鹽的化學物質，會破壞胰島素的產生，可增加老年人患2型糖尿病的風險。
2、濕度太高易變質
將蔬菜置於塑料袋中，蔬菜周圍的濕度較高，容易滋生病菌，導致蔬菜變質。中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員張倩表示，如果要用塑料袋，儲存時間不宜過長。
3、缺乏通風耗營養
在缺氧情況下，水果和蔬菜會大量消耗其中的營養成分，並且會產生對細胞有毒害作用的乙醛和酒精，因此，貯藏期間一定要注意通風，保證氧氣供應。
可是，不用塑料袋，那該用什麼呢？
冰箱裡的冷藏、冷凍食品應使用保鮮膜，而不要用普通的塑料袋代替。保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，普通塑料袋達不到保鮮的目的。
南京市中西醫結合醫院食療營養門診副主任中醫師王東旭提出如下建議：
根莖類蔬菜相對更易保存，但最好能帶泥儲放，置於陰涼通風處即可。
白蘿卜或大頭菜冷藏前須先將菜葉切除，然後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，約可保存7～10天。
青椒若直接冷藏會慢慢軟掉，最好用密封保鮮袋保存。
番茄需蒂頭朝下分開放且不要疊放。
水果最好垂直豎放，有蒂的一面朝上，減少維生素的損失。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化又能保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。
已開瓶而未喝完的酒，較經濟的保存方法是倒到小瓶中，可再保存1天。
如何識別合格塑料袋
1、首先要看塑料袋的外觀是否有「食品用」的標誌。其次是看顏色，有顏色的塑料袋大都使用了廢舊塑料的回收料，是不能用來裝食品的。最後，要看塑料袋有無雜質。
2、聞一聞塑料袋有無異味，是否讓人覺得噁心。合格的塑料袋應該是無異味的。
3、合格的塑料袋具有一定強度，不會一撕就破；而不合格的塑料袋由於添加了雜質，往往強度很差，容易破裂。
4、合格的塑料袋在抖動時，會發出清脆的聲響；不合格的塑料袋往往是「嗡嗡」的悶響。
5、把塑料袋放在水裡，並用手將其按到水底，稍等片刻，浮出水面的即為無毒塑料袋，沉在水底的即為有毒塑料袋。
6、用手撫摸塑料袋錶面，很光滑是無毒的。如果顏色混朦，觸之發粘、發澀，就是有毒的。
7、燃燒：將塑料袋剪下一角，放在火上一燒，無毒的燒之即燃，有毒的，不易燃燒，燃燒後呈綠色火苗，並有一股嗆鼻的異味。
──轉自《微眾圈》
責任編輯：李明心
