每天我們在重複相同的工作，相同的路線，日復一日，疲憊加重，掙脫不掉，所以有的人就寄希望予吃的上面，在相同的食材中尋求不同的做法，正如我們把重複的日子過得更加有趣一樣，一個普通的番茄能變出什麼花樣，是的，它能搭配不同的肉食或蔬菜，做出道道美味。
番茄雞蛋羹
對於吃上面人類不僅有傳承精神，還有創新精神。就算最簡單的番茄和雞蛋也能做出不同的口感。小小的一碗番茄雞蛋羹，不僅在味蕾上有了新的口感，對於做食物的人，能把老食材翻新也是心理上的愉悅。
做法：
1、雞蛋攪勻上鍋蒸15分鐘左右
2、番茄切丁翻炒至出汁
3、蛋羹蒸好後淋上煎好的番茄和少量蔥花
4、最後再灑上一點點醬油就可以了
番茄蛋餅
番茄和雞蛋的做法絕不止你常吃那幾樣，對於做法上面，人們當然少不了愛吃的餅，一張薄薄的餅濃縮了番茄和雞蛋的所有營養，健康又美味。
做法：
1、雞蛋放少許鹽攪勻，再加上2勺麵粉，攪拌成無顆粒的蛋麵糊
2、加入番茄末和蔥花，攪拌均勻
3、鍋刷上一層薄油，開小火，倒入一半蛋麵糊鋪平鍋底
4、等餅底部煎熟的時候，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋底
5、出鍋切塊即可
焗烤番茄蛋
老菜新做、中菜西吃、西菜中吃，對於吃的花樣上面，人是最肯花功夫琢磨和研究的，畢竟一道菜做得好有時候沒什麼稀奇的，做出新花樣才是最值得炫耀和發朋友圈的。
做法：
1、番茄洗凈，切掉頂部挖空中心
2、底部灑少量鹽，打入一個雞蛋
3、灑上適量的鹽和黑胡椒粉，番茄外部刷上一層色拉油
4、灑上蔥花如烤箱200度，烤15分鐘
5、最後再灑上適量芝士，烤五分鐘即可
番茄厚蛋燒
一道菜品，有時候不僅要有下里巴人的名字，還得取個陽春白雪的名字撐場面，這不僅在食欲上勾起胃裡的反應，還得留給食客想像的空間。
做法：
1、雞蛋放少許鹽攪勻
2、番茄頂部畫十字，開水燙過剝皮切碎
3、切碎的番茄和蛋液混合
4、電餅鐺刷油，稍熱時倒入一部分蛋液，均勻攤開
5、蛋液凝固，將攤好的蛋皮捲起來放置電餅鐺一側，再次倒一部分蛋液，均勻攤開。
6、蛋液凝固後，將卷好的蛋餅反方向捲起，壓實
7、切好擺盤，灑上黑椒和蔥花即可
番茄雞蛋疙瘩湯
番茄蛋湯已經不稀奇了，但是番茄雞蛋疙瘩湯，吃的人估計很少。好吃易做，消食健腦，可以做湯，也可以在懶惰的時候做主食。
做法：
1、將西紅柿去皮，去皮方法：沸水中煮一下或火上烤一下都很容易去掉，切成丁；炒鍋放少許植物油燒熱，放入西紅柿丁和蔥白部分
2、將西紅柿炒軟，炒出汁
3、然後放入2碗清水燒開
4、等待燒開的時候，將100克麵粉放入一個大碗中，然後放入大約40~50克清水攪勻，然後放入蛋清攪勻成幾乎不流動的麵糊
5、蛋黃打入另一個容器中備用，如果掌握不好，麵糊稀了可以再往裡面慢慢的加入乾麵粉
6、鍋里的湯燒開後，將麵糊倒在眼狀的漏勺中，用湯勺的背部壓著麵糊滴落到湯中就成了疙瘩，喜歡疙瘩大一些的就買孔大一些的
7、疙瘩都滴落到湯里後，放入鹽和胡椒粉調味，燒開
8、然後將蛋黃放入幾滴清水攪勻，邊攪拌著邊轉著圈淋到滾開的鍋里，蛋液就成了細小的顆粒
9、然後放入蔥葉部分的蔥花和香菜末拌勻關火，放入一點香油攪勻就可以了
番茄炒雞蛋
這是最經典一道菜也是百吃不厭的一道菜，最簡單的做法使它成為老百姓餐桌上的明星。用現在的話說就是接地氣，不僅是在烹調方面，食材的易得也使得它深入人心。沒有胃口的時候，不妨做這樣一道菜來開開胃，酸甜的西紅柿搭配鬆軟可口的煎蛋，色澤鮮艷、營養豐富、入口鮮香爽口。
做法：
1、兩枚雞蛋攪拌均勻
2、鍋中少許油加熱，雞蛋倒入煎成蛋餅起鍋
3、再次熱鍋倒油，蔥花兒爆鍋，飄出香味之後放入西紅柿翻炒
4、西紅柿變軟流出湯汁之後再放入成型的雞蛋翻炒
番茄雞蛋面
都說重慶人早上愛吃面，這話不假。可是除了正宗的麻辣小面，重慶人有時候也喜歡清談的口味，比如，番茄雞蛋面，就如同小面裡面的一股清流。
做法：
1、面煮好後撈出來放碗里
2、將番茄和雞蛋下鍋炒出汁，盛出來淋在面上
──轉自《字訊網》
責任編輯：李明心
