【新唐人2016年07月20日訊】7月19日，第四屆台灣美食餐廳評選拉開序幕，休斯頓地區兩家餐廳入圍。
19號上午，評選委員會首先在僑教中心舉行說明會，隨後來到“何處覓”和“山東麵館”兩家餐廳進行實地評審。
此次評審團隊由5位專家組成，從菜餚、環境和服務三個方面對餐廳進行評審，評選標準將兼顧本地食材的特點，在迎合國際口味的同時，展現台灣料理的烹飪風格。
成旅觀光股份有限公司行政主廚唐文俊：“台灣的風土啊風味啊，然後代入到美國餐廳的風格，讓大家吃出當地食材的健康。”
除三道招牌菜，評審團隊現場還隨機抽選了其他幾道菜餚。
成旅觀光股份有限公司行政主廚唐文俊：“這個粽子屬性是台灣南部粽子的做法，還有包括這個茄子啊、佛手瓜、四季豆都是用當地的食材，然後用台灣方式的烹調法來呈現出來。”
據僑教中心主任莊雅淑介紹，自2013年起，中華民國僑務委員會開始積極推展“僑營台灣美食餐廳”的評選活動。
僑教中心主任莊雅淑：“台灣美食餐廳的評選活動，是僑務委員會為了希望能夠協助我們海外僑營事業的發展，同時能夠讓我們的外國友人更好識別我們優良的台灣美食餐廳所特別舉辦的一個評選活動。”
評選合格的餐廳將獲得美食標章認證，以及相應的推廣和輔導。目前北美地區有97家餐廳獲得美食標章，美南地區有20家，居北美首位。
評選過程中，山東麵館的菜餚也給評審委員留下了深刻的印象。
電臺主持人、評委張紹華：“他的餃子皮薄餡多，聽說這是林青霞很喜歡吃。”
評審委員方海妮：“每次感冒身體不舒服的時候就來吃碗溫州大餛飩。”
僑務諮詢委員、評委鄭昭：“鍋貼，而且是兩邊開口的，一般來講很難做的，他的小菜我覺得是最有特色。”
評審結果將在年底之前公布，從現在起到8月14日美食月期間，到僑營餐廳用餐，還可以享受各種優惠並參與抽獎活動。詳情可以上網查詢：http://www.gourmettw-oqr.com/
新唐人記者乾朗、洪宇德州休斯頓報導
