青炒南瓜藤，南瓜藤葉營養豐富，從每次端上桌不一會就被吃光可以看出比肉還好吃了。
【性味】《本草再新》：「味甘苦，性微寒，無毒。」
【功用主治】清肺，和胃，通絡。治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷。
用料：南瓜藤一把、蒜三瓣、鹽適量、雞精可放可不放
做法：
1、將南瓜藤外皮絨毛撕去後摘成段，藤嫩尖上的小葉片保留，全部擇好後洗凈瀝乾水；
2、葉子和莖全部切碎備用，不切也行，不過那樣老人和小孩就不方便吃了；
3、蒜切碎；
4、熱鍋涼油，下入蒜末，爆香；
5、迅速下南瓜藤轉大火翻炒至斷生；
6、下入適量鹽、雞精(可不放)，炒勻即可；
7、出鍋裝盤。
──轉自《健康養身》
責任編輯：李明心
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