【新唐人2016年05月11日訊】多年來美國人崇尚「健康食品」的熱度有增無減，但美國食品和藥物管理局（FDA）20多年前出台的健康食品規定，已無法滿足人們對健康食品的認知，導致執法爭議。在衛生界、民選官員和公眾的催促下， FDA週二（5月10日）證實，將重新界定「健康」的意涵，並公告徵求大眾評論意見。
《今日美國》5月10日報導，根據美國20多年前出台的健康食品規定，食品的營養成份如脂肪、飽和脂肪、膽固醇、鈉及糖，必須符合規定的含量，始可標示為「健康」食品。由於20多年前開始盛行低脂飲食，因此該規定納入低脂肪規定，導致無脂肪的布丁及含糖的麥片是健康食品，而含有營養脂肪的天然食品，如堅果、鱷梨和鮭魚，反而不是健康食品。
日前美國聯邦政府公布的「我的擺盤」（MyPlate）指南，推薦美國民眾的均衡飲食包括堅果、種子及魚類等，與20多年前的健康食品定義存在落差，造成民眾無所依循。
在各方要求下，FDA決定從新界定健康食品，發言人柯特威奇（Lauren Kotwicki） 說：「隨著營養學的研究，我們認為現在是重新評估營養成份的好時機，包括『健康』的定義。」
耶魯格裏芬預防研究中心（Yale-Griffin Prevention Research Center）主任卡茨（David Katz）認為，這是相當重要的事，雖然現行的規定，並無意排除杏仁等天然堅果，但執行時卻發生杏仁不是健康食品的情況。
卡茨表示，FDA的重新評估顯示美國各界更加註重整體健康及福祉，而不是只看重具體的營養成份。在營養界，越來越多的人認為不能單看個別的營養成份，而是要看食物的整體營養成份，例如鱷梨的脂肪含量非常高，但它是非常有營養的食物。
──轉自《大紀元》（有刪節）
責任編輯：李瑾瑜
本文網址: https://www.ntdtv.com/b5/2016/05/12/a1266567.html
