【新唐人2016年03月10日訊】聯合國糧農組織食品價格指數（UN FAO FPI）顯示，去年由於油價和基於美元的商品價格跌，穀物和其它農產品批發價格跌，全球食品平均價格跟跌14.5%，各國奶製品、穀物、糖和植物油價格都有不同跌幅，其中連肉價都下跌，過去1年中，全球芥籽油價格跌11%，小麥價格跌15%。
有意思的是，加拿大國內食品價格並未因此跟跌，反而連年上漲。加拿大統計局最新消費者物價指數顯示，截至今年1月的過去年中，國內食品價格漲4%，其中新鮮蔬菜價格漲18.2%，肉價漲5%。
物價脫節原因
造成這一現象的主要原因是，加拿大食品價格通脹多與加元匯率掛鉤，而加元匯率過去1年就跌了15%。國內81%新鮮果蔬靠進口，加元匯率自然會直接衝擊到新鮮果蔬價格。安省圭爾夫大學食品研究所主任查勒波伊斯（Sylvain Charlebois）對CBC新聞說，實際上，聯合國食品價格通脹指數和加拿大食品價格通脹指數如此脫節，已有多年。
他說，國內食品價格，受經濟和地理現實因素影響最大。加拿大面積大，人口稀少分佈廣，無論住在哪裏，食品都很難高效配送。此外，許多農產品雖為加拿大出產，但卻是在其它國家加工，進口時價格也仍漲。
國內食品加工怎麼了？
查勒波伊斯說，加拿大沒有全國性食品政策，放任像安省倫敦Kellogg和多倫多Quality MeatPackers等大型食品加工廠出走，卻沒重建食品加工產能計劃。現在加元匯率走低，一些企業開始考慮投資，但必須注重效率與生產率、風險資本融資和加工產能重建。過去幾年內，許多小型食品加工廠出現合併，但卻缺乏恢復市場價格控制所需的大規模合併。
近來因商品價格走低，國內農民都想逐漸放棄穀物與油料作物，轉向果蔬種植，但由於美元匯率強勁，種籽、肥料和新作物種植所需設備成本太高，也面臨不少壁壘。
過期食品想買嗎？
食品價格連年漲，全球食物浪費卻有增無減。對食品包裝上的過期日過度矯情，以及人們對賣相不佳食物之偏見，造成全球每年估計7億公斤可食用食物被填埋。歐盟最近宣佈到2025年誓將食物浪費減少50%，法國更直接，宣佈自今年7月起扔掉可食用食物為非法。
那麼，如有超市便宜賣過期或包裝損壞食物，你願意買嗎？幾週前丹麥非政府組織Folkekirkens Nodhjaelp在哥本哈根推出全球首家過期食品超市WeFood，專賣過期食物或其它超市不願賣的包裝有殘損或顏值差的食品，標價要比其它超市便宜30—50%。
查勒波伊斯說，這一商業行為不僅僅是呼籲人們減少食物浪費，還旨在為亞洲、非洲和中東等食品不安全地區籌集資金。有趣的是，這家超市向所有人開放，無會員制，非低收入人士也可入內消費。
加歐食品安全差異
再來看加拿大國內，Value Chain Management International顧問公司最新報告指出，國內家庭、餐館和超市每年扔掉可食用食物總計310億。自1985年開始收集捐贈和剩餘食物的Second Harvest等企業，一直想將用於福利機構和食品銀行的過期食物計劃推廣到全社會，但查勒波伊斯認為，加人可能很難一時接受。
他說，歐洲食品安全框架和加拿大差別很大，國內冰箱使用過度，雞蛋和奶酪等都要放冰箱，許多歐盟國家這些東西都不放冰箱，許多歐盟國家生牛奶也能即時提供，因此歐洲人食品風險觀念和加拿大差許多。此外，加拿大法律規定，出售過期食品屬非法行為。去年Loblaws和 Sobeys2家超市連鎖，就因被員工曝光擅改過期日、將過期食品與非過期食品混雜一起賣的陳舊秘密而惹火上身。
他說，85%的食源性疾病源自家庭交叉感染，尤其是老人和兒童等免疫性差的人群，吃了過期食品後風險太大，因此商家也不想這麼做，讓人買過期食品吃了以後生病。如果加拿大也出現了賣過期食品的超市，就得特別小心了，得讓消費者正確管理食物風險，保護好自身和家人。控制食品浪費，只能從健康人群著手，這一人群佔人口大多數。
──轉自《大紀元》
（責編：嘯天）
