早餐吃雞蛋，營養健康，可是只吃水煮蛋又有些單調。給大家介紹幾款省時不費力，還不用大早上一身油煙的雞蛋做法。而且，每一種都極為簡單…..
一、培根雞蛋杯
食材：培根、雞蛋、黑胡椒、香蔥末。
做法：
1、將圓培根周邊卷褶，墊在碗內，留一個雞蛋的空間，將雞蛋打進去，撒上胡椒粉和香蔥末。
2、用牙籤將蛋黃部分戳幾個洞，然後將杯子放入微波爐，高火1分鐘。
二、微波爐煎蛋
食材：雞蛋、黑胡椒、鹽
做法：
1、將雞蛋去殼倒在平底盤子里，用筷子將蛋黃挑破（主要是防止雞蛋在微波爐裡面啪啪爆炸）。
2、微波爐中火加熱一分鐘。
三、燕麥蒸雞蛋
食材：水果麥片、雞蛋、奶粉、乳酪
做法：
1、三勺水果燕麥放進可以微波的瓷碗里，加一勺奶粉，倒入適量涼開水攪拌一下。
2、敲一隻雞蛋進去繼續攪拌，直至雞蛋打散跟燕麥牛奶融合，喜歡乳酪的話可以刨一點乳酪進去，不喜歡可以不放。
3、最後在碗上面加個蓋子或是保鮮膜，放進微波爐高火2分鐘，打開微波爐看看雞蛋羹凝固沒，沒有凝固的話再追加1分鐘。等叮了以後基本上就熟了。
四、雞蛋玉子豆腐
食材：玉子豆腐(兩條)、雞蛋(兩個)、小黃瓜(一根)、肉鬆(5克)。
做法：
1、雞蛋里加入鹽、蔥姜蒜末、生抽、香油攪拌均勻。
2、小心地去掉玉子豆腐的塑料袋。
3、將玉子豆腐切成大小適宜的圓塊。
4、玉子豆腐擺進裝雞蛋的盤子里，撒入肉鬆。
5、黃瓜切一些圓薄片和一些半圓片。
6、將圓薄片的黃瓜用磨具刻出小花。
7、黃瓜片和小花加入少許生抽和少許鹽腌制幾分鐘。
8、裝好盤的雞蛋玉子豆腐放入微波爐高火4分鐘，出爐擺好黃瓜裝飾，用番茄醬裝點一下，一盤漂亮又美味的菜就做好了。
五、雞蛋布丁
食材：雞蛋1個，牛奶適量，4勺糖。
做法：
1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
六、水炒雞蛋
食材：雞蛋、清水、火腿、洋蔥。
做法：
1、雞蛋打入大腕中，倒入蛋液總量的4分之一的清水，攪拌均勻後待用。
2、鍋中倒入少許水，加熱至鍋底開始冒泡時倒入蛋液，轉中小火用鍋鏟慢慢從外向內推，直至全部定型。
3、倒入火腿末與洋蔥末繼續翻炒1分鐘，出鍋前加入鹽巴與香蔥末拌勻均即可。
七、咖啡雞蛋羹
食材：咖啡1小袋，雞蛋1隻，砂糖、牛奶各少許。
做法：
1、咖啡加糖和牛奶一起沖泡，置溫備用。
2、雞蛋打散，慢慢加入已經放涼的咖啡，攪勻。
3、把攪勻的蛋液過濾掉雜質，用碗裝好，蒙上保鮮膜。
4、蒸鍋放水煮開後，將碗放入，隔水蒸8分鐘，關火。
怎麼樣，是不是每一種都沒有半點油煙？而且，十分適合早餐，簡單又營養！
來源：菜譜網
責任編輯：小宇
