加工肉導致大腸癌？醫師：多吃彩虹飲食

【新唐人2015年10月27日訊】世界衛生組織警告，攝取香腸、火腿及熱狗等加工肉品可能導致大腸癌，台灣營養師建議民眾，多採用彩虹飲食，可以減少亞硝胺的攝取，避免致癌風險。

營養師表示，民眾不必過度恐慌，均衡飲食，改變一下生活習慣，攝取香腸、火腿及熱狗等加工肉品時，先蒸過或用水川燙過後再食用，減少亞硝胺的攝取量，降低致癌風險。