【新唐人2015年07月26日訊】社區廣角鏡（407）暑假正是高接梨的盛產期，有「高接梨故鄉」美譽的台中東勢舉辦活動，讓來這裡旅遊的民眾，可以採果、品嚐獨特的水梨養生料理、梨染DIY，認識高接梨的種植過程。
梨、生菜、鹹豬肉串在一起，就是一道道地的客家鹹豬肉水梨料理，老菜匍加水梨燉雞，還有色彩美麗的水梨愛玉冰，都是創新吃法的在地美食。
東勢田阿嬤：「我們一般就是說，水梨只能鮮吃而已，它也可以做成一般的小菜。」
田阿嬤：「老菜匍跟水梨鮮搭的話它一方面養氣，然後又比較清爽。」
高接梨是採溫帶梨的梨穗經過嫁接而形成，東勢是「高接梨」的發源地，除原有的「秋水」、「豐水」品種之外，更研發新品種「黃金」、「秋黃」和「南水」，肉質更細緻，甜度也更高，加上今年成果期雨水少，梨甜度普遍達十點五度以上，現值盛產期，是品嚐的最佳期。
台中市東勢農會推廣組主任江國湖：「了解高接梨它是怎麼嫁接的，它是怎麼栽培管理的，讓消費者有多深一層的體驗。」
立法委員江啟臣：「希望它的（高接梨）附加價值不是只有好吃而已，還能夠帶動整個地方，包括農村的發展，所以把它跟觀光結合，跟農村再生結合，跟我們的文化結合。」
由農場主人會帶著去現採各種葉子，回來後自己動手，將葉子鎚染在白色的手娟上，完成後還可以帶回家做紀念。
民眾周小姐：「把那個自然就是留在那個畫布上面，然後呈現出來的效果也很漂亮。」 透過採果、品嚐、梨嫁接體驗和梨染DIY，民眾更加了解梨文化，也體會農民呵護水果成長的辛勞。
新唐人亞太電視林莉、王媛台灣台中採訪報導
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