【新唐人2015年06月28日訊】社區廣角鏡（347）在台灣苗栗後龍的海邊，有一種海風粽，內餡包著曬乾的牡蠣、小魚乾、蘿蔔乾等，味道甘甜而不膩，吃起來有海鮮的鮮味。如果有機會去苗栗後龍，一定要品嚐海風粽。
從大灶裡拿出剛蒸熟的海風粽，香氣四溢。李中瑜從花蓮遠嫁到靠海邊的後龍，利用海港常見的牡蠣乾、小魚乾等食材，做出鮮美的海鮮粽子。以紫米、燕麥、糙米代替一般的糯米。五顏六色的米飯包著滿滿的海味，吃過的人，都讚不絕口。
顧客林先生：「它的葉子很香，然後吃起來很清爽。」
顧客張先生：「超好的，非常Q，很Q，料子也很多傳統的口味很好吃。」
顧客趙小姐：「口感好吃，不能嫌，因為都是天然的，所用的小魚乾，正港本海的，是後龍本海的絕對沒有其他添加物。」
多年前為了生病的婆婆，李中瑜毅然辭掉公職在家照顧，也利用空檔時間精進自己的廚藝，學習傳統口味的料理。海風粽的由來，是為了紀念已逝的婆婆。
紅瓦厝負責人李中瑜：「我嫁過來的時候，我婆婆年紀其實已經很大，她很想包粽子，也沒有心力再包，有一年我發想，配料我準備好，妳(婆婆)包一下，雖然那時候手腳不是很靈活，包的不是很完美，但是她還是包的很高興。我婆婆她是一個很有包容心的人，所以她這種包容心，在現在我創業的過程中，也是一樣讓我對別人一樣的包容。」
婆婆過世後，李中瑜創業作網購開餐廳，堅持使用後龍當地的食材，也給社區婦女就業的機會，在後龍古厝前，常常可以看到一群婦女有說有笑的共同打拼。
婦女蔡瑾韻：「端午節(訂單)會非常的大量，她都會找我們這些好朋友，好姊妹，來幫忙。」
婦女趙知音：「可以跟中瑜姐姐學到很多東西，合作得也很愉快。」
婦女張秀玉：「從她剛開始創業賣便當，我一路上都有去參與，這幾年一步一步的走過來這路程，說實在她是非常辛苦的。研發菜單，也是非常用心下去研發，她都自己有時候做到半夜，第二天一大早又要兼顧家庭，送小孩讀書。」
一顆用料實在的粽子，不只讓人吃到美味，也包含對親人的懷念，與對姊妹們的感謝。
新唐人亞太電視賴弘鈞、江淳卉台灣苗栗採訪報導
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