中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為「五穀之首」，是中國的主要糧食作物，約佔糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。
吃足夠多的主食對維持膳食平衡及合理營養具有重要意義。除主食數量夠多（每天250~400克）外，吃好主食還要多樣化，且粗糧和細糧搭配食用。以下10種大米的營養搭配，不失為營養主食的最佳選擇。
【大米+紅薯】二者搭配，不僅香氣濃郁，更有防癌的效果。
【大米+綠豆】在湖南民間，一般夏天都喜歡吃點綠豆飯，可以清心解暑。
【大米+紅豆】把帶皮紅豆需要提前浸泡（早上上班出門時冷水浸泡，晚上下班可用），與大米混合在一起（大致比例1：4），電飯煲常規煮飯即可。
【大米+栗子】兩者均有健脾養胃、壯筋骨之效，結合時養胃補腎效果極佳。
【大米+菠菜】大米益氣健脾通血脈，菠菜滋陰補血二者搭配潤燥養血功效明顯。
【大米+山藥】大米可平和五臟，山藥健脾補腎，二者搭配健脾益胃，助消化。
【大米+白蘿蔔】止痰化咳，利膈止渴，消除腫脹。
【大米+銀耳】兩者搭配，滋陰潤肺、生津功效更強。
【大米+燕窩】搭配可平和五臟更可滋陰補氣。
【大米+小米】兩者營養互補，搭配食用可提高營養價值。其小米的營養價值高於大米，若兩者配合，有很好的營養價值。
文章來源：圓融一笑的博客
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