【新唐人2014年11月14日訊】（新唐人記者韓凈綜合報導）如果你在市場上看到白白長長，又粗又壯且無根須的豆芽，可千萬別買，這種豆芽很可能是加了多種化學藥劑製作出來的。
據大陸媒體報導，位於北京延慶縣的北京日上綜合商品批發市場兩家商戶賣出的豆芽吃了之後出現腹瀉，經調查發現，豆芽在製作的過程中，共添加「AB粉」、「無根素」、「增粗劑」、「快速王」、「無葉靈」5種化學藥劑，並使用化學藥劑「連二亞硫酸鈉」漂白豆芽。
豆芽製作過程使用6種化學藥劑
位於延慶延康路的豆芽作坊沒有營業許可，卻每天大量製作售賣豆芽。作坊老闆介紹，豆芽的生長要先經過溫水浸泡，7到8天後豆芽即可長成，取出便送往日上綜合市場進行售賣。每天都要拉貨去市場售賣，同時每天都需泡新豆子。
作坊老闆稱，豆子浸泡未出芽的過程中需添加「AB粉」，豆子出芽生長過程中要添加「無根素」、「增粗劑」、「快速王」、「無葉靈」。添加劑的使用可以促進豆芽快速生長，且增加長度和重量，同時限制根和葉等不能食用部分的生長。
老闆承認，添加的5種物質均是化學藥劑。各種添加劑都是小瓶裝好的，根據室內溫度和豆子的數量按照藥劑說明來加藥，每90斤豆芽需要分別在浸泡的溫水中加入3支「AB粉」和「無根素」化學藥劑，每150斤豆子則需要分別在浸泡的溫水中加入5支「AB粉」和「無根素」化學藥劑，此外再加3支「增粗劑」、「快速王」和「無葉靈」。「加多少也沒譜的，有時多加有時少加，沒有定量。」製作好的豆芽在賣出之前，還有一道手續，就是用連二亞硫酸鈉粉末（漂白粉）把豆芽漂白，使豆芽賣相更好看。
據業內人士稱，要製作賣相好、產量高的豆芽，在製作過程中添加相關化學藥劑是必不可少的，這早就成為業內公開的秘密。「AB粉」、「無根素」、「增粗劑」、「快速王」、「無葉靈」及「連二亞硫酸鈉」，每一樣都不可缺少。正常生發豆芽，需要水和適宜的溫度，得10天左右時間，且根須長、賣相不好，而添加化學藥劑後，可使生長週期縮短至7天，產量提高30%以上。與正常生發的豆芽相比，這種豆芽又粗又壯且無根須，經漂白粉漂白後賣相也非常好。
《食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2760-2011》中規定，6-□基腺嘌呤和赤黴素（俗稱「AB粉」）均不屬於食品添加劑，不得在食品中添加。據了解，化學藥劑「無根素」中也包含「6-□基腺嘌呤」和「赤黴素」兩種成分。
含化學藥劑豆芽每日4500斤流入市場
延慶縣豆芽作坊在日上綜合商品批發市場的售賣點每天共可賣出4500斤豆芽。他們的豆芽售價1元，主要銷往小型菜店、飯店和一些單位食堂，銷售範圍涵蓋了延慶縣內和河北張家口的懷來縣、赤城縣等地。
據悉，到目前為止，豆芽生產沒有明確的監管部門，造成無人監管，這是全國各地所謂「毒豆芽」案件頻發的原因
