【新唐人2014年10月26日訊】社區廣角鏡（368）台灣苗栗的農民，經過五年的努力，堅持不使用農藥，不僅栽種有機玉米，而且玉米的皮薄、口感Q彈、顏色像紅玫瑰花一樣，討喜好看﹔他們還製作多樣的玉米料理，將營養好吃的食物跟大家分享。
果皮呈現紫紅色的玉米，宛如盛開的玫瑰花，這個品種叫作彩虹玉米。經過八年的時間育成，營養價值高。
農試所雜糧研究員謝光照:「這個品種主要是皮很薄，他又有甜味，是Q的。它的花青素是具有抗氧化的能力，它屬於紫色，黑色食品中的重要食品。」
消費者羅小姐:「吃起來很Q，不會膩，吃多了肚子不會脹脹的，要怎麼煮都好吃。」
住在苗栗通霄的林阿綢，以無毒有機的方式栽種彩虹玉米，從育苗到採收，堅持不使用農藥，剛開始 幾乎沒有收成，後來才找到配合大自然的節氣的耕作方法。
玉米農民林阿綢：「那時候很頹喪，難道說我們的大自然一定要受污染，我們才能種得出東西來吃嗎？就是有這種想法。但是我相信我的堅持，我一直作記錄，後來我們就抓到了天候(節氣)的優勢。」
因為無毒玉米的產量比較低，林阿綢開始研發各式玉米料理，有香噴噴的玉米麻油雞﹔口感綿密的玉米饅頭﹔還有老少咸宜的玉米粽子。提高玉米的附加價值，讓林阿綢的無毒之路，能夠繼續走下去。
玉米農民林阿綢:「到現在蟲也很配合，有的會吃到中間去，吃到中間去那個，我就把它蒸起來，把玉米粒撥下來，可以綁粽子、做饅頭。我們產量一樣還是比較低，但是我們非常的心安，我們種出來的玉米，幾乎是物盡其用，沒有一粒是浪費掉的。」
林阿綢不藏私，加入產銷班分享自己的經驗，努力的研發更多樣化的料理，希望能有更多農民加入無毒的耕作行列。
新唐人亞太電視陳彥如、江淳卉台灣苗栗採訪報導
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