異國風情 巴西烤肉

【新唐人2014年10月24日訊】 中國人對飲食文化情有獨鍾，那麼巴西烤肉不可不嘗啊。

進入餐館，如果你沒有吃過巴西烤肉，服務生會先向你介紹一下程序。首先你可以選用無限量的開胃菜，沙拉和蔬果。不過這可不是重點。

當你想點烤肉的時候呢，就要使用一個紅綠兩色的信號牌。把牌子翻過來綠色朝上，表示可以上烤肉了。服務生拿著肉串來到身邊，根據你需要的火候切下薄薄的一片，你用夾子夾住放進盤中，細細品嚐。烤肉大都包括牛肉、豬肉、羊肉，雞肉，種類繁多，而且不限量，吃不完的可以留在桌上。手持各種肉串的服務生穿梭於餐桌之間，並把切完的肉串回去上調料接著烤，所以每次吃到的烤肉都是新鮮出爐的。

巴西烤肉起源於巴西南部，當地牛仔把大塊牛肉穿在劍上，在篝火上烤。牛肉按照部位可以分成20多種， 燒烤時注重呈現肉的原汁原味。其中最受歡迎的是“三角肉” (picanha) ，也就是牛的後臀尖，它肥瘦兼顧，烤出來色澤金黃，咬下去又酥又嫩， 香濃滿口。再配以巴西果酒，真是人間美味。

休斯頓有多家巴西烤肉店，各具特色。其中Angus Grill力圖使用巴西傳統的原料和燒烤方法，配以傳統美酒和室內裝潢，讓你體會到正宗風味。而且對新唐人觀眾提供半價優惠，是不是應該去嘗試一下呢？