自製有毒臭豆腐 新疆女子誤吃險喪命

【新唐人2014年8月30日訊】8月中旬，在新疆打工的河南女子張圈，在工地上吃了自製的臭豆腐後，一直感覺頭暈想吐，去診所治療情況反而加劇。後來在大醫院被確診為肉毒桿菌中毒，需要肉毒抗毒素血清救命，因其丈夫一直沒能找到，張圈險些喪命。

8月29日，大陸媒體報導說， 8月26日19時，記者在新疆醫科大學第一附屬醫院急救中心病房裡見到了張圈，她臉色蒼白，說話都十分吃力。

理全安告訴記者，今年7月底，他和妻子張圈從河南老家來新疆，在阜康白楊河一處工地上打工，8月中旬的一天，因為在工地上吃了自製的臭豆腐，張圈一直感覺頭暈想吐，理全安趕緊帶著她在周邊醫院治療，但張圈的情況非但沒有好轉反而越來越嚴重了。

8月23日，理全安帶著張圈來到新醫大一附院，醫生初步診斷張圈為肉毒桿菌中毒，需要A、B兩種肉毒抗毒素血清立刻進行治療，但醫院並沒有儲存這兩種抗毒素血清，需要家人自行尋找。

經過到烏市各大醫院及衛生防疫站尋找，8月26日，理全安找到了B型抗毒素血清，但沒有找到A型抗毒素血清，他急得在急診室門外落淚，幾近絕望時，在好心人幫助下終找到救命藥，張圈逃離危險。

專家分析，臭豆腐在製作過程中，倘容器缺乏透氣，會產生有毒的厭氧菌「肉毒梭菌」，人體攝入會中毒。臭豆腐含有大量揮發性鹽基氮和含硫化氫，這兩種物質都是蛋白質分解後的腐敗物質，對人體有害。另外，臭豆腐發酵後期受其他細菌污染，也會使人致病。