【新唐人2014年7月8日訊】在當今的社會，作為腦力工作者，對大腦使用高於體力勞動者。腦力工作者往往會出現用腦過度、記憶力下降等癥狀，這樣的人群要特別注意多吃補腦的食品，如蛋類、動物肝腎臟、魚類、豆類等等。這樣可有效補腦安神，收到提高記憶力的效果。
1、核桃：核桃仁含40%-50%的不飽和脂肪酸，構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸。可以說，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建築材料，常吃核桃仁對大腦的健康發育很有好處。
2、牛奶：每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。每天早飯後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。
3、魚類：魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善記憶力。但兒童食用時，注意別讓魚刺卡住了他的喉嚨。
4、蝦皮：蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的疾病。適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。預防骨質疏鬆有幫助。
5、大棗：大棗每100克含維生素C高達毫克，被稱為天然維生素C丸。維生素C可使大腦功能敏銳，加強腦細胞蛋白質功能，促進腦細胞興奮。尤其適合女性上班族，還能補氣養顏呢。
6、黃花菜：黃花菜被人們稱為「健腦菜」，它具有安神作用。含有的蛋白質、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍。所以常吃黃花菜對健腦非常有益。
7、小米：小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養成分，被人們稱為健腦主食。
8、木耳：木耳含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等，是補腦佳品。
9、香蕉：香蕉含豐富礦物質，特別是鉀離子，還含有一種能夠幫助人體製造「開心激素」的氨基酸，常吃可減輕心理壓力助補腦。
10、大豆：大豆裏的植物蛋白質豐富，並含有異黃酮，是天然植物雌激素，作用於大腦的海馬記憶中樞能強化記憶。每天吃一定量的大豆或豆製品能增強記憶力，防癡呆症。
除了食補之外，安神也很重要。平時腦力工作者要注意適當的讓大腦得到休息，例如聽聽舒緩的音樂，或與朋友聊天，都會有效促進大腦的發育。
此外補腦在民間還存在一些誤區也要注意。如吃動物的什麼臟器， 就可以補人的什麼臟器。其實，吃進去的臟器都要經過胃腸道的消化、吸收，再合成新的細胞，並沒有直接的聯繫。
還有，聽說魚中特別是海魚中含有較多的DHA，它是腦細胞中的重要成分。但腦細胞的組成成分及腦功能不僅只是依賴於DHA，還需要其他的營養 成分。至今也沒有一種食物包括人體所需的各種營養，因此平衡膳食很重要，即每天膳食中應包括穀類、蔬菜、水果、肉類、魚蝦類、蛋類，奶類及奶製品、豆類及豆製品、油脂類等。
