【新唐人2014年06月29日訊】新聞週刊（429）由本臺舉辦的第六屆「全世界中國菜廚技大賽」的總決賽，週四在紐約時代廣場熱鬧登場，來自美國、加拿大和亞太三個賽區脫穎而出的，五大菜系的15名優勝者一展身手。
每位大廚要在40分鐘內完成大賽挑選的2道指定菜。
在方寸灶臺間，揮灑汗水幾十年，錘煉多年的真功夫，就要在世界矚目的舞臺上，得以展現。
粵菜銀獎得主：「很興奮可以來到這裡——美國的時代廣場，因為這裡差不多是世界的中心。」
色香味俱全、刀工精湛，對這些從業幾十年的行家，自然不在話下。可如何保持每道菜最正統的燒法，這才是比賽的精華。
粵菜金獎得主袁國輝：「傳統做法是要遵照以前師父怎麼教，就要保持那個水準和質量。」
評委會主席曲運強：「經驗很豐富。」
評委張華：「不錯，不錯，能夠這樣發揮已經算很不容易。」
新唐人廚技大賽，找回正在失落的傳統而美好的飲食文化，這樣的宗旨不僅給廚師提供切磋技藝的平臺，也讓觀眾也深受觸動。
紐約廚師林先生：「心情真的很激動。因為很多外國人對我們中國菜系不了解。其實我們中國（有）很好的菜系，很好的做法，希望他們更多的看到我們，了解我們的文化。明年還有嗎？明年還有我還來看。」
客戶經理David Graf：「我們很多美國人誤以為中餐只是煎炸，但今天我們看到原來有那麼多烹飪技藝，看見他們用熱情來烹飪，拓展了我對中餐的認識。」
紐約華僑新唐人觀眾：「以前幾年都是在這裡（舉辦），我都沒有機會來看。今年能夠有機會，我就很高興。」
粵菜金獎得主袁國輝的餐廳經理：「在海外經營中餐還是比較困難的，很多外國人都不知道中餐怎麼選，通過這個比賽，好像就比較好，謝謝你們舉辦這個節目，謝謝啊！」
曾為五位總統烹飪的美國名廚，也來共襄盛舉。
美國名廚Guy Mitchell：「我熱愛亞洲文化和歷史，也熱愛亞洲美食，（我想對大家說）你不能錯過這場大賽！親眼見到你就會相信了。明年一定要來！」
新唐人記者林瀾紐約報導
