【新唐人2014年5月28日訊】台灣農特產桂竹筍，五月份適逢盛產期，南投竹山鎮這週末有一場熱鬧的展售活動，現場有百人徒手剝桂竹筍比賽，還有美味的桂竹筍創意料理，跟竹編手工藝。
一聲令下，徒手剝桂竹筍比賽開始，參賽者興奮、專注的表情全寫在臉上，雖然只有短短的10分鐘，有人動作敏捷，有人卻是的大感吃力。
民眾：「不好剝，很辛苦，因為我沒有看過竹筍長這麼樣子，因為我都長在都市，沒有看過。」
民眾：「(這些大概有多少斤？)多少斤?差不多二斤。」
民眾：「剝這個很困難嗎?小姐?不會，對，(第一次剝嗎?) 沒有，有剝過，這個很有趣，大家玩的很開心，增進鄉里那個感情，都很好。」
剝殼後的鮮嫩桂竹筍，經過家政班媽媽的巧思，也可以做出創意美味的佳餚。
家政班 蘇小姐：「因為我們竹山有筍子，是我們這邊竹山的特產，所以我就想說用這樣子來包裝，這裡面有筍子還有豆腐，還有我們的絞肉，老人吃起來還可以還滿嫩的。」
最具代表性的竹山農特產品竹子，把莖幹去除後 還可以編出美觀實用的竹編，功用多多，桂竹是台灣在地特產 好吃又實用，也為當地帶來另一種商機。
新唐人亞太電視 李金菊 台灣南投報導
本文網址: https://www.ntdtv.com/b5/2014/05/28/a1112471.html
