【新唐人2014年1月1日訊】1、孫皓賜茶代酒
據《三國志•吳志•韋曜傳》載：吳國的第四代國君孫皓，嗜好飲酒，每次設宴，來客至少飲酒七升。但是他對博學多聞而酒量不大的朝臣韋曜甚為器重，常常破例。每當韋曜難以下台時，他便「密賜茶荈以代酒」。
這是「以茶代酒」的最早記載。
2、陸納杖侄
晉人陸納，曾任吳興太守，累遷尚書令，有「恪勤貞固，始終勿渝」，的口碑，是一個以儉德著稱的人。有一次，衛將軍謝安要去拜訪陸納，陸納的侄子陸俶對叔父招待之品僅僅為茶果而不滿。陸納便自作主張，暗暗備下豐盛的菜肴。待謝安來了，陸俶便獻上了這桌豐筵。客人走後，陸納憤責陸俶「汝既不能光益叔父奈何穢吾素業」。並打了侄子四十大板，狠狠教訓了一頓。事見陸羽《茶經》轉引晉《中興書》。
3、單道開飲茶蘇
陸羽《茶經七之事》引《藝術傳》曰：「敦煌人單道開，不畏寒暑，常服小石子，所服藥有松、桂、蜜之氣，所飲茶蘇而已。」單道開，姓孟，晉代人。好隱棲，修行辟穀，七年後，他逐漸達到冬能自暖，夏能自涼，晝夜不卧，一日可行七百余里。後來移居河南臨漳縣昭德寺，設禪室坐禪，以飲茶驅睡。后入廣東羅浮山百余歲而卒。
所謂「茶蘇」，是一種用茶和紫蘇調劑的飲料。
4、王濛與「水厄」
王濛是晉代人，官至司徒長史，他特別喜歡茶，不僅自己一日數次地喝茶，而且，有客人來，便一定要客同飲。當時，士大夫中還多不習慣於飲茶。因此，去王濛家時，大家總有些害怕，每次臨行前，就戲稱「今日有水厄」。
事見《世說新語》：「王濛好飲茶，人至輒命飲之，士大夫皆患之，每欲往候，必雲『今日有水厄』」。
5、王肅與「酪奴」
北魏•楊炫之《洛陽伽藍記》卷三載:
肅初入國，不食羊肉及酪漿等物，常飯鯽魚羹，渴飲茗汁。京師士子見肅一飲一斗，號為漏，經數年已后，肅與高祖殿會，食羊肉酪粥甚多。高祖怪之，謂肅曰「卿中國之味也，羊肉何如魚羹，茗飲何如酪漿?」肅對曰「羊者是陸產之最，魚者乃水族之長，所好不同，並各稱珍。以味言之，是有優劣，羊比齊魯大邦，魚比邾莒小國，惟茗不中與酪作奴」。
肅，即王肅，字恭懿，琅邪(今山東臨沂)人。曾在南朝齊任秘書丞。因父親王奐被齊國所殺，便從建康(今江蘇南京)投奔魏國(今山西大同，是其國都)。魏孝帝隨即授他為大將軍長史，後來，王肅為魏立下戰功，得「鎮南將軍」之號。魏宣武帝時，官居宰輔，累封昌國縣侯，官終揚州刺史。
王肅在南朝時，喜歡飲茶，到了北魏后，雖然沒有改變原來的嗜好，但同時也很會吃羊肉乳酪之類的北方食品。
當人問「茗飲何如酪漿?」時，他則認為茶是不能給酪漿做奴隸的。意思是茶的品位並不在乳酪之下。
但是，後來人們卻把茶茗稱作「酪奴」，將王肅的本意完全弄反了。
6、李德裕與惠山泉
李德裕，是唐武宗時的宰相，他善於鑒水別泉。
尉遲偓的《中朝故事》中記述:
李德裕居廟廊日，有親知奉使說口(注今江蘇鎮江)。李曰：「還日，金山下揚子江中急水，取置一壺來」。其人忘之，舟上石頭城，方憶及，汲一瓶歸京獻之。李飲后，嘆訝非常，曰：「江南水味，有異於頃歲，此頗似建業石頭城下水」。其人謝過，不敢隱。
唐庚《鬥茶記》載：「唐相李衛公，好飲惠山泉，置驛傳送不遠數千里」。這種送水的驛站稱為「水遞」。時隔不久，有一位老僧拜見李德裕，說相公要飲惠泉水，不必到無錫去專遞，只要取京城的昊天觀后的水就行。李德裕大笑其荒唐，便暗地讓人取一罐惠泉水和昊天觀水一罐，做好記號，並與其他各種泉水一起送到老僧處請他品鑒，找出惠泉水來，老僧一一品賞之後，從中取出兩罐。李德裕揭開記號一看，正是惠泉水和昊天觀水，李德裕大為驚奇，不得不信。於是，再也不用「水遞」來運輸惠泉水了。
7、苦口師
苦口師是茶的別名。
晚唐著名詩人皮日休之子皮光業(字文通)，自幼聰慧，十歲能作詩文，頗有家風。皮光業容儀俊秀，善談論，氣質倜儻，如神仙中人。吳越天福二年(公元937年)拜丞相。
有一天，皮光業的中表兄弟請他品賞新柑，並設宴款待。那天，朝廷顯貴雲集，筵席殊豐。皮光業一進門，對新鮮甘美的橙子視而不見，急呼要茶喝。於是，侍者只好捧上一大甌茶湯，皮光業手持茶碗，即興吟到：「未見甘心氏，先迎苦口師」。
此後，茶就有了「苦口師」的雅號。
8、謙師得茶三昧
元祐四年(公元1089年)，蘇東坡第二次來杭州上任，這年的十二月二十七日，他正遊覽西湖葛嶺的壽星寺。南屏山麓凈慈寺的謙師聽到這個消息，便趕到北山，為蘇東坡點茶。
蘇軾品嘗謙師的茶后，感到非同一般，專門為之作詩一首，記述此事，詩的名稱是《送南屏謙師》，詩中對謙師的茶藝給予了很高的評價：
道人曉出南屏山，來試點茶三昧手。
忽驚午盞兔毛斑，打作春瓮鵝兒酒。
天台乳花世不見，玉川鳳液今安有。
先生有意續茶經，會使老謙名不朽。
謙師治茶，有獨特之處，但他自己說，「烹茶之事，得之於心，應之於手，非可以言傳學到者。」他的茶藝在宋代很有名氣，不少詩人對此加以讚譽，如北宋的史學家劉攽有詩句曰：「瀉湯奪得茶三昧，覓句還窺詩一斑」。是很妙的概括。後來，人們便把謙師稱為「點茶三昧手」。
9、貢茶得官
北宋徽宗時期，宮廷里的鬥茶活動非常盛行，上有所好，下必甚焉。為了滿足帝皇大臣們的慾望，貢茶的徵收名目越來越多，製作越來越「新奇」。
據《苕溪漁隱叢話》等記載宣和二年(公元1120年)，漕臣鄭可簡創製了一種以「銀絲水芽」製成的「方寸新」。這種團茶色如白雪，故名為「龍園勝雪」。鄭可簡即因此而受到寵幸，官升至福建路轉運使。
後來，鄭可簡又命他的侄子千里到各地山谷去搜集名茶奇品，千里後來發現了一種叫做「朱草」的名茶，鄭可簡便將「朱草」拿來，讓自己的兒子待問去進貢。於是，他的兒子待問也果然因貢茶有功而得了官職。當時有人譏諷說「父貴因茶白，兒榮為草朱」。
鄭可簡等兒子榮歸故里時，便大辦宴席，熱鬧非凡，在宴會期間，鄭可簡得意地說「一門僥倖」。此時他的侄子千里，因為「朱草」被奪正憤憤不平，立即對上一句「千里埋怨」。
10、吃茶去
吃茶去，是很普通的一句話，但在佛教界，卻是一句禪林法語。
唐代趙州觀音寺高僧從諗禪師，人稱「趙州古佛」，他喜愛茶飲，到了唯茶是求的地步，因而也喜歡用茶作為機鋒語。
據《指月錄》載：「有僧到趙州，從諗禪師問『新近曾到此間么?』曰：『曾到』，師曰：『吃茶去』。後院主問曰『為甚麼曾到也雲吃茶去，不曾到也雲吃茶去?』師召院主，主應喏，師曰：『吃茶去』」。
「吃茶去」，是一句極平常的話，禪宗講究頓悟，認為何時何地何物都能悟道，極平常的事物中蘊藏著真諦。茶對佛教徒來說，是平常的一種飲料，幾乎每天必飲，因而，從諗禪師以"吃茶去"作為悟道的機鋒語，對佛教徒來說，既平常又深奧，能否覺悟，則靠自己的靈性了。
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