【新唐人2013年06月30日訊】社區廣角鏡（298）現在是台灣綠竹筍盛產的季節，6月22日桃園蘆竹鄉舉辦了一場熱鬧的竹筍嘉年華活動，一起去看看。
竹筍嘉年華活動上，民眾忙著搶購竹筍，蘆竹鄉的綠竹筍因為甜度高、品質佳，是夏天最好的料理食材，造成現場供不應求，那麼要怎麼挑選好的綠竹筍呢？
民眾：「竹筍就是頂上要有一些彎彎的，比較嫩的，不要出青的，出青就比較老了。」
民眾：「竹筍就是要挑像這樣彎彎的，彎月型的，然後嘴巴沒有綠綠的，假如說綠綠的，就會產生光合作用，就會苦苦的。」
種綠竹筍已有六十多年的老筍農楊金陵，今年得了第一名，對於如何種出優質的竹筍，他說最重要的就是靠經驗。
綠竹筍評鑑第一名楊金陵：「我從小就種竹筍，這次得第一名，這都是不一定的啦，總說一句啦，要研究啦，竹筍會大支、甜，自己種的自己知道，總是要靠經驗啦。」
綠竹筍含有豐富的纖維質，屬於低熱量蔬菜，加上現採的竹筍，具有獨特的鮮嫩口感。
評審員郭泰王：「夏天到了，竹筍它屬於較涼的，我們的食譜裡面，它算是一個涼補的東西，所以這個季節，剛好是它的產期，那也是說它最好吃的時候，它可以幫我們消暑啊，那不管是清炒，或是紅燒，或者是我們所謂的燉煮，清湯都很適合。」
蘆竹鄉長褚春來：「這個評比當中啊！就可以了解我們綠竹筍它的甜度、它的脆度、還有它的纖維質啊！非常的細啊！這是我們鄉親都非常肯定的啦！」
在炎熱的夏日來一份綠竹筍料理，不但消暑又滿足味蕾，還能為健康加分。
新唐人亞太電視胡淑霞、許娟台灣桃園報導
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