食物分配不均 過胖挨餓皆有

【新唐人2013年04月20日訊】（中央社記者鄭傑憶羅馬19日專電）意大利「柒週刊」報導，在工業國家中，1/3食物的終點不是人的腸胃，而是垃圾桶。當全球有超過8億人挨餓、營養不良時，有15億人飽受肥胖帶來的疾病之苦。

為迎接即將到來的世界地球日，意大利各界紛紛檢討使用地球資源的方式，飲食與農業是關注焦點之一。

意大利「晚郵報」（Corriere della Sera）旗下的「柒週刊」（Sette）指出，即使環保運動開跑多年，今年是第33次世界地球日，人類仍過於揮霍地球資源。

「柒週刊」說，美國每天丟棄3300公噸食物，相當於19架波音747客機；倫敦每天丟棄的食物可以塞滿1萬2000輛雙層巴士，其中7成是水果和蔬菜，每年丟棄食物價值約等於140億歐元。

南美洲厄瓜多盛產的香蕉只有一半會進入人類的肚皮，另一半在生產、運輸和消費過程中被拋棄。

報導說，有人因為吃太多或飲食習慣不佳而過於肥胖，另一群人則缺少食物、營養不良，每1名饑民對照2名肥胖症患者。

意大利「百味來食物與營養中心」（Barilla Center for Food and Nutrition）整理聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）的資料，每年全球丟掉13億公噸食物，是餵飽饑民所須數量的4倍。

慢食組織（Slow Food）指出，9%的食物是在種植時丟棄，7%是在收成、保存和配送時，6%是在加工時，從消費者手中丟棄的食物為11%，總計丟棄超過3成的食物。

糧農組織主席達席瓦（Jose Graziano da Silva）說，全球生產的糧食足以餵飽所有人，但有人缺少取得管道，「我們需要一套更有效、均等的食物體系」。