【新唐人2013年04月07日訊】社區廣角鏡（286）除了節約能源，要做到節能減碳，其實可以從平日的餐點開始。臺南市市長賴清德在清明前夕，與小朋友一起包低碳健康春捲，希望全體市民一起響應，打造低碳城市。
臺南市長賴清德扮成大廚，與小朋友一起包低碳春捲，還親切的幫小朋友帶上手套。生疏的包春捲動作，讓場面非常熱鬧。
臺南市長賴清德： 「我們臺南市民，親子之間，可以做低碳料理，不但吃得健康，吃得道地，而且吃得低碳。」
小朋友：「節能減碳，低碳飲食，讚！」
現場準備五行五色的食材，不只低碳，更兼顧營養均衡。
臺南市衛生局長 林聖哲：「春捲利用當季食材，當地食材的概念，春捲烹飪的方法非常簡單，所以符合我們低碳的概念。」
餐廳主廚吳健豪：「五行五色，五色補五臟，這是相關連，這是古人傳下來的說法。養生低碳，不僅僅只限於蔬菜類，我們還準備蛋白質肉類，跟豆乾豆類的蛋白質，還有蛋皮。」
親子一起包低碳春捲，小朋友可是吃得津津有味呢！
小朋友：「食材有很多種顏色，我覺得很開心，很幸福。」
打造低碳城市，臺南市希望從低碳飲食做起，節能減碳又健康。
新唐人亞太電視史進旺、許婉宜台灣臺南採訪報導
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