【新唐人2012年11月18日訊】（中央社台北18日電）歐元區15日宣告經濟陷入衰退，使各界再度擔憂歐洲主權債務、銀行監管和財政責任等問題。但歐洲家庭撙節營養，恐怕影響健康、導致肥胖，是另一項值得注意的議題。
「紐約時報」報導，從英國、法國到葡萄牙，蔬菜水果消費量下降，而零售價仍在上漲。歐洲各地家庭在採購食物時，愈來愈在意價格而非品質。
歐洲肥胖醫學中心（European Medical Instituteof Obesity）的報告發現，西班牙失業婦女的「情緒性飲食」與肥胖率上升有關。
營養專家龔薩雷茲（Elisabeth Gonzalez）告訴西班牙「愛斐通訊社」（EFE New Agency）：「女性一般比較容易受憂鬱和焦慮影響，對許多人來說，當前的危機狀況導致所得和資源下降，這大幅影響了他們吃什麼、怎麼吃。」
歐洲肥胖率20年來逐漸上升，但經濟危機似乎使上升率增加，因為失業的人靠壞習慣降低焦慮。目前超過半數歐洲人過重，約17%肥胖。
意大利經濟已衰退一年，人民為節省開銷，回收剩下的意大利麵、麵包和蔬菜再做成餐點食用。義大利1/3家庭縮減食物開銷，量和質都受影響，偏向選用罐頭食物而非新鮮蔬果。
受歐債危機影響最大的希臘，政府10月要求零售商將過了銷售期限但不會腐敗的食品打折出售。
愛爾蘭食品安全促進局（Food Safety Promotion Board, Safefood）最近報告發現，愛爾蘭1成民眾貧窮得無法負擔正常的均衡飲食，這種情況在衰退中注定會惡化。
「愛爾蘭觀察家報」（Irish Examiner）10月報導：「失業者、所得很低的勞工、病患、殘障者或教育程度低的民眾、及單親家長與3個小孩以上的家庭，他們是最危險的一群。」
歐洲現在發現的是，許多美國人長期以來明白的事實：時局艱困時，最先拋棄的項目之一是營養與健康。美國低所得民眾對這最為了解，這有助於解釋為什麼美國低所得者中肥胖率非比尋常地高，許多貧民常吃麥當勞等速食店的食品。
專家說，經濟艱困時期，政府更應努力維持甚至強化健康保險。但實際狀況，恰與此相反。
據經濟合作暨發展組織（OECD）本月稍早發布的報告，從2000年到2009年，歐洲各國平均每人每年衛生支出持續增加，平均增幅為4.6%，但2010年下降了0.6%。
