飼養酵素雞 部落產業展生機

【新唐人2012年11月4日訊】社區廣角鏡（265）世界展望會開辦社區生計發展計劃，輔導台灣偏遠地區原住民部落的居民們種植有機蔬菜、飼養酵素雞，自立更生的同時，也讓大家吃得健康。

新竹縣尖石鄉石磊部落居民 徐勝美:「咕咕咕咕咕，咕咕咕咕咕…好，來囉，好好，吃飯了，吃飯了。」

一邊餵食蔬菜飼料，一邊呼喚著雞只 快來用餐，新竹縣石磊部落 徐勝美爺爺，用養育孩子的心意來養酵素雞。

新竹縣尖石鄉石磊部落居民徐勝美: 「養這個酵素雞對人體健康，我們不給牠抗生素啦那些東西，我們完全用有機的葉菜那個廢葉，我們就用酵素來泡這個牠的飼料，要吃的葉菜。」

徐爺爺跟部落裡養雞班班長學會了如何用蔬果製作酵素，稀釋後再摻進部落裡種植的有機蔬菜中餵食，增強雞只抵抗力。

新竹縣尖石鄉石磊部落居民徐勝美：「如果完全用飼料，雞也很肥，那個也不是健康。用這個酵素一天餵一次就好了，我們葉菜那麼多，用那個酵素來泡一泡，雞也很喜歡吃。」

新竹縣尖石鄉石磊部落養雞班班長羅錦山：「養雞的部分就是增加牠的活力，牠的一些體質的一個 調整循環，特別是有一些那種驅蟲的那種作用在。」

自然放養的酵素雞，成長緩慢，一只4到5公斤的雞，需要6個月以上的養成時間，在台灣世界展望會的輔導協助下，農民們經過兩年的研究改進，即將進入產銷階段。

新竹縣尖石鄉石磊部落居民徐勝美:：「我們這個部落，還好有展望會來輔導我們，他就給我們這個雞舍統一的。我們這個酵素雞，希望能夠大家都合作，大家統一有個銷路。」

有句話說：「給他魚吃，不如教他釣魚。」展望會期許透過養殖酵素雞，協助原鄉部落髮展產業特色，增加居民自立能力和工作機會。

新唐人亞太電視黃定國、林秋霞台灣新竹採訪報導。