【新唐人2012年11月3日訊】星期五，來自全世界40多個國家的啤酒專家們齊聚比利時首都布魯塞爾，開始爲期三天的國際啤酒品嘗大賽。
品酒專家們要從來自16個國家的500多種啤酒中選出優勝者。
大賽的組織者之一，比利時啤酒專欄作家瑞德美克（Luc De Raedemaeker）說，布魯塞爾首次舉行啤酒品嘗大賽，顯示出近年來啤酒在人們飲食結構中地位的變化。
瑞德美克：「尤其是在比利時，人們飲用啤酒仍然常常是爲了解渴消暑或一飽口福。直到最近幾年，啤酒才漸漸成爲人們追求的一種美味。我們也看到越來越多的美味啤酒。這也是爲甚麼我們直到現在才舉行首次啤酒品嘗大賽。」
那麼，專家們是如何鑑別啤酒的優劣呢？美國啤酒作家莫里森（Morrison)解釋說，品酒要先欣賞酒體色澤，然後輕晃酒杯觀察泡沫，鑑別啤酒的香氣，最後才品嘗，要大口飲用，在嘴裏含一會兒讓酒液與口腔充份接觸，才能分辨啤酒的獨特味道。
比利時一向以種類繁多口味獨特的啤酒聞名歐洲。目前比利時共有123家啤酒釀造商，2011年比利時出口了1800萬升啤酒，佔其啤酒總產量的60%。
新唐人記者羅曉綜合報導
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