港美酒佳餚巡禮揭幕 美酒配美食

【新唐人2012年11月2日電】一連四日的由香港旅發局舉辦的香港美酒佳餚巡禮昨晚開鑼，星期四晚上在香港揭幕，預料吸引17萬人次參與。

香港美酒佳餚巡禮開幕-1（攝影:宋祥龍）
今年的美酒佳餚巡禮，共設有310個美酒和美食攤位，展出來自18個國家的美酒，，以及美食攤位103個，呈獻本地得獎名菜、中西美食、本港地道經典美食、「美食之最大賞」得獎菜式、甜品及非酒精類飲品等。

香港美酒佳餚巡禮開幕-2（攝影:宋祥龍）
本屆活動新增「甜品天地」及「新產品區」兩大專區：由專業品酒師講解中西甜品和美酒的完美搭配配搭﹔參展商戶則會推介多款首次在港展出的佳釀，供入場人士率先品嚐。法國波爾多紅酒最多人追捧，也有義大利紅酒受推薦，甚至吸引了前來品酒的明星，比如亞視金牌司儀“大姐明”和女友一起來品嚐，準備買兩箱義大利紅酒，大讚“便、靚、正，不錯”。

香港美酒佳餚巡禮開幕-3（攝影:宋祥龍）
場內亦提供得獎名菜，由各大酒家得獎名廚坐鎮，以50元以下的便宜價錢，就可以享受到名廚精心炮製的美食。四奪“美食之最大賞”的六國酒店中菜行政總廚馬榮德，推出兩款得獎的蟹蓋特色菜式，大受歡迎。他說：“有兩款，就是去年得到最高榮譽金獎的黃金蟹甲，和今年的羅漢金甲，希望做到鴛鴦蟹甲，與人同行的時候，兩種味道都吃到。”

還有這款得獎的煙熏龍蝦卷，原本只能在馬會才能享用，現在30元一件。香港賽馬會滿貫廳總廚林勸飛說：“用花菇、貢菜、乾筍去包，然後用煙熏的手法去做，令這個龍蝦頭爪更加清甜。”

香港美酒佳餚巡禮開幕-5（攝影:宋祥龍）
也有各式特色小食，配合美酒享用。敘福樓集團經理關凱琳介紹一款改良自中國傳統美食“炸蟹鉗”，25元一件，“紅酒白酒都配”。以往大賣鮑魚的機場世貿中心會所岑師傅，今年就走走平民路線，推出燒賣和腸粉，配上精心炮製的XO醬，味道惹味。

活動期間，於11月2日至4日期間，場內會舉辦以西班牙(11月2日)及義大利(11月3及4日)為主題，名為「美酒文化薈」的大型派對，分別呈獻兩地的美酒美食，同場亦會有多項極富當地特色的精彩表演，營造熱鬧的國際派對氣氛。其中，於義大利為主題的「美酒文化薈」中，將有多位來自當地的米芝蓮星級名廚即場獻技，包括Piccolo Lago餐廳的Marco Sacco，以及Rossellinis餐廳的Pino Lavarra等星級名廚。

由於地價昂貴，美酒佳餚巡禮將最後一次在迷人的西九海濱長廊舉行，明年有可能移師舊機場的碼頭。

新唐人記者 梁珍 香港報導