孕期大啖洋芋片 不利寶寶健康

【新唐人2012年10月23日訊】（中央社台北23日電）研究人員表示，準媽媽在懷孕期間大啖洋芋片，可能導致新生兒出現重大健康問題。

英國每日郵報（Daily Mail）報導，研究發現，在懷孕過程中大量攝取洋芋片、炸薯片和餅乾等，可能會讓寶寶出生體重較平均為輕。

大量攝取丙烯醯胺（Acrylamide）的準媽媽，也可能會讓寶寶的頭圍較小。丙烯醯胺普遍存在食物和咖啡中。

寶寶的頭圍大小和神經發展遲緩有關；而出生體重較輕則對早期以及成長中的健康情況產生不利影響。

研究人員表示，比起少量攝取丙烯醯胺的孕婦，大量攝取的準媽媽生下的寶寶，體重少了132公克之多。

研究人員說，丙烯醯胺造成的影響，可比得上母親在孕期抽菸，造成寶寶出生體重較輕。他們發現，寶寶頭圍也少了0.33公分。

以烘烤、油炸等高溫方式烹調高澱粉類食物時，會在食物中自然產生丙烯醯胺這種化學物質，而這可在洋芋片、炸薯片、麵包和咖啡等食物中發現。