【新唐人2012年10月14日訊】社區廣角鏡(262)又到了秋蟹肥美的時節。許多人喜歡吃螃蟹,台灣的吳育德更是因為愛吃螃蟹,開始自己養螃蟹。帶您到苗栗獅潭,看看原本從事建築業的吳育德,如何從饕客化身養蟹達人。
養蟹達人吳育德: 「因為我本身喜歡吃大閘蟹,所以我常到大陸去吃。老婆大人不是很高興,說那麼愛吃,不會自己養?就因為這一句話,讓我想對啊!為甚麼不自己飼養看看?」
5年前老婆的一句話,讓吳育德專心投入養殖大閘蟹的事業。而苗栗特有的潔淨山川,是吳育德眼中最理想的養殖環境。
養蟹達人吳育德:「各位都知道苗栗好山好水,還有它本身氣候相當的涼爽,尤其像苗栗它水質非常的好,基本上它沒有甚麼污染,來飼養大閘蟹,我覺得非常適合。 」
即便有了優良的環境,從建築業跨行到水產養殖,著實讓吳育德備感艱辛。
養蟹達人吳育德:「因為那個時候技術也不太成熟,在台灣也沒有一個機構,對大閘蟹這方面有深入的研究,在資訊缺乏的時節,說真的我們養起來很辛苦。」
經過不斷的摸索與失敗,現在吳育德養殖的大閘蟹,每只都重達4、5兩以上,更通過了17項藥物殘留檢驗,市場詢問度很高。
養蟹達人吳育德:「你要養得好,第一個你水質一定要好,不能有污染,PH值也要恰到好處,微鹼的地方。還有一個就是飼料,因為牠(大閘蟹)很需要蛋白質,所以你在飼料方面,必須要去鑽研。你一定要把它當成自己的事業來看待,你如果抱著試試看的心態,那絕對養不成。」
不只愛吃,更將大閘蟹視為自己的事業。從饕客化身養蟹達人,吳育德的用心,這些肥美的大閘蟹就是最佳證明!
新唐人亞太電視陳彥如、江淳卉台灣苗栗採訪報導。
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